素食菜谱孜然炸茄皮（素食菜谱孜然炸茄皮的做法）《孜然炸茄子的做法》

1预备好质料2把茄子去皮，切块3加少许盐腌制出水分4撒上淀粉拌匀称5热锅凉油，油热8成下茄子块6炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油7关火，加孜然粉辣椒粉8拌匀称即可茄子的做法有多种，不但可以炒蒸炖着吃，它也可以做成烧烤味的孜然茄子，把茄子切成小块，然后。

1质料茄子紫皮长300克，鸡蛋150克，小麦面粉60克，淀粉豌豆50克，盐3克，味精2克，葱汁10克，姜汁10克，料酒5克，香油5克，孜然15克，大豆油60克2将茄子洗净去皮，切成15厘米见方的丁，用精盐味精葱姜汁料酒香油拌匀入味3将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克。

3将腌制好的五花肉夹在茄子中心，做成茄盒，摆入盘中备用4碗中放入适量淀粉，再放入适量面粉，搅拌成稀糊状，再放入适量盐，孜然烧烤料，搅拌匀称5将做好的茄盒放入面糊中，匀称的沾上一层面糊，可以轻微稠一些，比酸奶再稠一些6锅中放入适量油，油温五成热，将茄盒放入锅中小火慢炸。

将茄丁粘匀干小麦面粉，再逐一挂上蛋粉糊，放入五成滚油中炸透，捞起来3待油温高，再放进油中再炸至呈橙黄色外脆时捞起来，摆盘，撒上孜然粉即成2做法二1起首把茄子切成条应该去皮的由于发急就没去到不影响口感就是看着有一点颜色，然后一个鸡蛋少许面粉鸡蛋放在面粉里搅拌变。

一炸茄子盒时裹上一层鸡蛋面糊，油炸好后吃刚出锅的茄盒，外皮就比力松脆假如凉了再吃，外皮就软了，以是要及时趁热吃二炸茄盒的做法主料茄子2个瘦肉100克面粉100克鸡蛋1个藿香4朵辅料油500毫升盐5克十三香4克辣椒粉4克孜然粉4克酱油10毫升鸡精3克1。

在出锅的时间，可以在茄子表皮上面撒上一些椒盐，孜然，喜好吃辣的朋侪们还可以放入一些辣椒面，一道香酥脆口的油炸茄子就做好了茄子口感香嫩，做法也黑白常多的在一样平常生存中，我们常常吃到的茄子有西红柿炒茄子，尚有红烧茄子，蒜香茄子等一系列炒至茄子的办法着实，把茄子表面裹上一层鸡蛋液。

炸茄盒是一道经典的中式菜肴，重要由茄子肉馅和其他辅料制成为了到达美满的口感，必要留意以下几个步调质料预备选择奇怪的茄子，最好是皮薄肉嫩的品种茄子切成约莫05厘米厚的片，然后每两片之间夹上一层调好味的肉馅肉馅通常由猪肉末葱姜末酱油料酒盐糖胡椒粉和少量的淀粉。

1先预备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，由于把茄子的皮削掉后，才轻易挂上糊，如许炸的茄子才会外酥里软2茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块3预备一盆凉水，往盆里加点醋进去，再把切好的茄子放入凉水盆里浸泡一会儿，如许可以防止茄子。

在油温六成热的时间，把切成薄片的茄子涮到鸡蛋液内里，放到热油中油炸三分钟就可以出锅啦在出锅的时间，可以在茄子表皮上面撒上一些椒盐，孜然，喜好吃辣的朋侪们还可以放入一些辣椒面，一道香酥脆口的油炸茄子就做好了茄子口感香嫩，做法也黑白常多的在一样平常生存中，我们常常吃到的茄子有西红柿。

1将茄子洗净后去皮，切成大块，放入盘中备用，这里选用的茄子是比力粗的紫皮茄子，肉质比力厚，得当煎炸2预备适量糯米粉，倒入盘中，糯米粉有比力好的粘黏性3再按照同样的比例放入适量面粉，面粉和糯米粉的比例是11，如许炸出来的结果更好4根据本身的口胃，参加适量食盐和五香粉5。

孜然茄丁食材茄子1个，植物油适量，盐3g，孜然粉5g，辣椒粉4g，淀粉适量做法1把茄子去皮，切丁，加少许盐腌制出水分2撒上淀粉拌匀称3热锅凉油，油热8成下茄子块4炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油5关火，加孜然粉辣椒粉拌匀称即可铁板茄子食材茄子1个，蒜2瓣。

味精葱姜汁料酒香油拌匀入味2将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克淀粉50克加水调成蛋粉糊，再加15克油拌匀3将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。

半杯汤或水烧沸后勾芡5撒入香菜做法四1将茄子去皮切厚片，外貌轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用2葱姜蒜末中参加少许泡发好的木耳香菇，调入料酒酱油白糖醋味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿茄子快速翻炒匀称即可。

干炸茄子的质料茄子紫皮长300克，鸡蛋150克，小麦面粉60克，淀粉豌豆50克，盐3克，味精2克，葱汁10克，姜汁10克，料酒5克，香油5克，孜然15克，大豆油60克干炸茄子的做法1将茄子洗净去皮，切成15厘米见方的丁，用精盐味精葱姜汁料酒香油拌匀入味2将鸡蛋磕入碗中。

你不消发急，本日我就教你做风味茄子的方法和步调，包管你在家就能做出和饭店一样味道的风味茄子而且包管口感酥脆，香辣适口风味茄子第一步，肯定要选奇怪硬一点的茄子，不要用那种软了吧唧的茄子，软茄子内里都会空心，硬茄子做出来才会酥脆做风味茄子要用长条紫皮的茄子，这种茄子苦味小。