诗句版菜谱（以古诗为菜名的菜谱）《以古诗为菜名的创意菜》
炖鸡吗选鸡，用老母鸡，经得住炖，公鸡一下就炖化了，汤也不好鸡掏空内脏切掉屁股，宰成块，巨细随意，放在自来水里洗干净，放入一个大炖锅，先把水加够，比如鸡的体积为一份，水就加个67份，总之再多也不嫌多，大火烧开，然后改小火慢炖，火的巨细以锅里的水有小小的沸腾为准，火大；中国菜谱中国财务经济出书社1988年版，下同有载？清汤鱼圆以肉质细嫩粘性强吸水量大，弹性足的斑白鲢为料制作时要求“刮”肉精致，“排”斩透彻，“榻”柔中有刚，“梳”茸充实糅合，“挤”圆不带尾巴而鱼茸和盐水的比例搭配得当，是此菜乐成的关键“清汤鱼圆”以汤清味鲜滑嫩洁白。
11松翠明珠此菜取名源于唐代墨客白居易春题湖上的“松排山面千重翠，月点波心一颗珠”的诗句，意思是说，山中的松树有如千重的翡翠，分列在西湖的四周，湖中的明月，象一颗大明珠粉饰在湖心12白浪托鸿雁此菜取名源于唐代墨客白居易江楼晚眺，风景鲜奇，吟玩成篇，寄水部张籍员外；中秋节家宴菜谱先上汤海参栗蓉牛肉羹海参洗净用鲜汤焯水后切粒栗子剥壳去衣煮熟碾碎成栗蓉鲜汤烧滚，放入海参粒栗蓉和煸熟的牛肉末，加黄酒葱姜汁盐鸡精胡椒粉烧滚后勾薄芡，将鸡蛋清淋熟油，撒熟火腿末和香菜末盛入玻璃盆中即成此羹滑嫩鲜香营养丰富老少皆宜中秋节家宴菜谱。
越来越多的新式菜谱中的花草菜肴让人只看一眼图片就要垂涎三尺，再加上新兴的各式私房菜馆也将鲜花作为菜品质料，更让人不但钟情于鲜花的美色，还钟情于鲜花的鲜味夏季燥热，居室中摆放的鲜花除了给你带来视觉和嗅觉的清冷，还能给你精美的由内而外的清透味觉体验，解暑散热健脾利胃，殷勤掩护帮你安然度夏食用花草。
以古诗为菜名的菜谱
1、11松翠明珠此菜取名源于唐代墨客白居易春题湖上的“松排山面千重翠，月点波心一颗珠”的诗句，意思是说，山中的松树有如千重的翡翠，分列在西湖的四周，湖中的明月，象一颗大明珠粉饰在湖心12白浪托鸿雁此菜取名源于唐代墨客白居易江楼晚眺，风景鲜奇，吟玩成篇，寄水部张籍员外中“风翻白浪花千片。
2、胭脂鹅，其名源于鹅肉颠末腌制后出现出的赤色，如同胭脂般美丽鹅脯则是取自鹅的胸脯部位，肉质鲜嫩且丰盈据易牙遗意记录，制作过程需将整只鹅腌制后，放入汤锣中蒸熟，参加几枚鸭蛋增加风味，蒸熟后淋上杏腻，这道菜被称为杏花鹅，因其色泽红艳，如同杏花般美丽曹寅的诗句“红鹅催送酒。
3、1紫驼文峰山翠釜，水晶之盘行素鳞，犀著厌饮久未下，弯刀缕切空纷纶，黄门飞革空动尘，御厨络绎送八珍杜甫2扬州好，佳宴有三头，蟹脂膏丰斩肉美，镬中清炖鲢鱼头，天味人间有扬州好，佳宴有三头，盘中荷点双双玉，夹食鲜醇烂猪头，隽味朵颐留郑璧3金佩刀，斫破苍玉瓶千点红樱桃。
4、“清蒸武昌鱼”，是选用鄂城县梁子湖产的鳊鱼即团头鲂，配以多种调味料经蒸制而成，鱼肉肥美精致，汤汁鲜浓清香毛主席在武汉曾多次品尝此菜，并写下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”的闻名诗句，更使“清蒸武昌鱼”扬名中外，成为武汉地区重要名菜其制法是将鱼摒挡干净，两面剞上兰草花刀，用。
5、中秋节煮菜，菜单如下清炖土鸡汤，清蒸鲈鱼，红烧鸭子，糖醋排骨，油焖大虾，卤牛肉，凉拌黄瓜木耳，凉拌毛豆，凉拌苦瓜，凉拌皮蛋，丝瓜炒鸡蛋，炒红薯尖，红烧带鱼，柴火豆腐，干锅茶树菇，水煮毛血旺，滑藕片等16样菜，这些菜鸡鸭鱼肉豆成品青菜都有了，凉菜热菜，平淡的麻辣的，也都有了，营养均衡。
以诗句为菜名的创意菜
1、河南菜在当代中国烹调艺术的各流派中有它本身的色香味，以是在叙述中国食谱中必须有它的一席之地一个地区的烹调之以是可以或许发展成独具风格的艺术流派，与经济唐人诗句云“鸟鸣山更幽”，也是这个原理没有声音原来是幽寂之境，增长一声两声鸟鸣，不但没有粉碎幽寂，反而更增长幽寂之感为要分析豫菜的独特风格，我。
2、西晋周处的风土志说“除夕夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁”很多墨客都有吟咏守岁的诗句孟浩然写道“续明催画烛，守岁接长筵”杜甫也曾有“守岁阿戎家，椒盘以颂花”的佳句，把守岁的爱好写得活龙活现江南每年吃年夜饭的时间，家家户户都要把大门关起来，不能高声语言。
3、长汀河田鸡，作为我国五台甫鸡之一，其汗青渊源可以追溯到福建长汀县河田镇据中国菜谱记录，河田鸡的劈头与唐明皇的斗鸡活动密切相干传说中，唐明皇在两宫设立鸡坊，李白的诗句“路逢斗鸡者，冠盖何辉赫”刻画了当时的盛况岑参的神鸡童谣也提及了斗鸡的高贵职位，乃至有童谣称赞富贵繁华赛过。
4、唯有爱跟没事不可辜负，闲暇之余我特别研究一两道菜肴，供家人享用，看到他们吃的开心，特别有成绩感，固然爱美食的我简直看过很多资料，以及各种手机应用，下面就来保举下下厨房下厨房是中文互联网上的第一家庭美食入口，一个提供了食材食品厨房用品购买与菜谱查询分享的移动应用饮食之道。
5、公元六世纪的食谱食次就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒”即将糯米蒸熟闻名墨客杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生存习俗在唐代，春盘又叫五辛盘明代李时珍说“。
