家常菜谱1004家常菜谱（家常菜谱大全101kb）《家常菜谱大全|101kb》

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目次一览：

• 1、有谁能提供一份用鱼露做菜的菜谱吗
• 2、叨教鲑鱼怎样做营养才不会流失

有谁能提供一份用鱼露做菜的菜谱吗

1、可以直接沾食鱼露鸭菜名：鱼露鸭舌主料：鸭舌12两（约480克），姜片4片，葱头肉4粒，蒜肉2粒。配料：调味料：鱼露1杯，水2杯，片糖1片，老抽、酒、姜汁各1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，八角2粒。做法：鸭舌洗净，放入滚水中煮6分钟，取出撕去舌的外套，洗净后沥干水分。

2、鱼露烹调的好菜多种多样，此中一道经典菜肴是鱼露猪肉虾片。它的重要质料包罗20片炸透的虾片，每片直径约8厘米，以及50克切成小粒的猪肉。烹调过程中，葱油则起到了粉饰的作用，而少许生油则用于炒制。

3、在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用奇怪的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难。师傅发起用一样平常的食盐代替。鱼露双椒酱，是用泰国鱼露与红油尖椒酱、野山椒、蚝油等一起调制而成的。酱汁色红油亮，鲜辣味浓，用其烹制菜品，很受食者喜好。

4、非常好吃，不是特别辣，跟饭一起吃可，或在面包上剁椒加番茄酱也很棒的。

5、水开后，放入虾仁跟中卷，等水再滚后，熄火焖约1分钟，捞出放入冰开水冰镇一会，捞起沥干。请点击输入图片形貌2碗里放入鱼露，柠檬汁，糖，蒜末及辣椒拌匀，让糖完全融化，静置一会，让辣椒，蒜末的味道能融入淋酱中。

6、岁儿童营养食谱大全及做法大全保举10岁儿童营养食谱之西兰花烩胡萝卜所需食材：西兰花200g、油盐、胡萝卜、鱼露、水淀粉、鸡精、白糖适量。

叨教鲑鱼怎样做营养才不会流失

蒸煮是最康健的烹调方法之一，由于它不必要添加额外的脂肪。将鲑鱼放在蒸架上，参加一些姜片、葱段和少许料酒，用中火蒸约莫8-10分钟（取决于鱼的厚度）。如许可以保存鲑鱼的天然味道和营养。烤鲑鱼烤鲑鱼是一种简单且鲜味的方法。起首，将鲑鱼涂上一层橄榄油，撒上海盐、黑胡椒和一些柠檬汁。

葱油鲑鱼【质料】鲑鱼1片(约450克)、葱3根调味料酒1大匙、酱油2大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、黑胡椒少许、净水4大匙【作法】鲑鱼去皮，去掉中心大骨后切为4等份大块，用2大匙油将两面煎黄，再参加全部调味料烧入味。

蒸：蒸鲑鱼是一种康健的烹调方式，可以或许最大限度地保存鱼肉的原味和营养。通常可以用蒸锅或电饭煲的蒸格来完成。在蒸之前，可以在鲑鱼上撒上一些葱姜丝和其他调料，然后放入蒸锅中，大火蒸7到10分钟即可。炖：炖鲑鱼得当制作汤品或浓厚的酱汁。

蒸鲑鱼的时间取决于鲑鱼的厚度和烹调的方法。一样平常来说，奇怪的鲑鱼在得当的温度下蒸约莫10至15分钟，可以确保其口感鲜嫩且营养不流失。以下是对鲑鱼蒸制时间的前期预备：在蒸鲑鱼之前，先用净水洗净鱼身并去除鲑鱼内部的黑膜。这些前期处理惩罚工作可以或许资助去腥味并提拔鱼的口感。

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