茶叶蛋作料（茶叶蛋的做配料）《茶叶蛋的配料秘制》

今天给各位分享茶叶蛋作料的知识，其中也会对茶叶蛋的做配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

目次一览：

• 1、怎么弄茶叶蛋
• 2、茶叶蛋的做法及配料,怎么做好吃?
• 3、茶叶蛋生产制作
• 4、茶叶蛋的做法是什么?

怎么弄茶叶蛋

质料：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。制作茶叶蛋汤料，把全部腌料肴杂包在一个布里，放在一个小锅里，用中火煮至沸腾，转到中低火，煮10分钟，然后关火等汤料完全冷却，冷却后，取出并扬弃茶包。煮鸡蛋，用大火加热一壶水(足以覆盖全部鸡蛋)直到沸腾。

将鸡蛋放入水中煮沸，煮10分钟。然后用冷水浸泡5分钟，再把蛋壳用勺的反面敲裂，不要把蛋壳弄破。把茶叶包、酱油、八角、桂皮、料酒、花椒粉和水放入锅中，煮沸后小火煮10分钟。参加鸡蛋，煮开后小火煮30分钟。熄火后让茶叶蛋浸泡在卤汁中，至少浸泡2小时。过夜更好。

参加红茶叶、酱油、冰糖、桂皮、八角和料酒，将鸡蛋倒入锅中。参加充足的水，使鸡蛋被完全浸泡在水中。煮沸后转小火，煮至鸡蛋变为古铜色或乌玄色（一样平常必要煮3-4小时，或更长时间，煮的时间越长，茶叶蛋的口感越好）。关火，鸡蛋放在锅中冷却15-20分钟。

将选好的鸡蛋洗濯后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重。待色泽出来。

将奇怪鸡蛋放入小锅中，参加充足的水，水要高出鸡蛋的高度。参加5克茶叶，2克盐，5克花椒，几片桂皮，1个八角，1片姜片，1小块冰糖。火开至水开后，用小勺轻轻将鸡蛋壳上的白色霜刮掉，如许煮出来的茶叶蛋色泽更加匀称。

茶叶蛋是一种利用茶叶和酱油等调味料腌制的煮蛋美食。

茶叶蛋的做法及配料,怎么做好吃?

1、茶叶蛋做法：质料：鸡蛋10个八角3个香叶3片桂皮1段红茶叶3克生抽50毫升老抽1汤匙盐1小勺水适量步调：将鸡蛋用铰剪切个小口子，放到锅中用水将鸡蛋煮透，捞出后放入冰水中浸泡凉透。

2、茶叶蛋的做法：将鸡蛋煮熟，待凉后在蛋壳上轻小扣几个小裂纹，让调料更轻易渗入。煮一锅水，下入茶叶、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、料酒，煮开后小火煮10分钟左右，调味汁煮好后待凉备用。把煮好的调味汁倒入一个密封的盛放器中，然后放入预备好的鸡蛋，只管将调味汁全部倒入。

3、小块桂皮一些盐适量水做法：将鸡蛋用硬物轻小扣碎，然后放入一个大口碗或一根长长的筷子上，用橡皮筋缠绕住鸡蛋，如许可以或许很好地让鸡蛋外貌形成纹路。将茶叶放入大碗中，用热水将茶叶冲洗干净，然后将茶叶装入茶袋中。

4、茶叶蛋的做法：将水倒入锅中，参加20克茶叶，大火煮开后，转小火继承煮10分钟，让茶叶开释出香味。将茶叶水倒入一个大碗中，参加适量的盐、生抽、老抽、花椒、姜片、葱段和香叶等调料，搅拌匀称。将6个鸡蛋放入调好的茶汁中浸泡，茶汁要淹过鸡蛋。

5、茶叶蛋的做法：质料：-鸡蛋6个-水适量-茶叶（可以选择普洱、红茶、绿茶等，约10克）-酱油（生抽）适量-盐适量-料酒适量-葱段2-3根-干辣椒2-3个（根据个生齿胃加减）步调：预备好鸡蛋，用筷子在鸡蛋外侧轻小扣出小裂纹。

6、茶叶蛋的鲜味烹调方法要煮出口感和味道俱佳的茶叶蛋，这里有四种差别的做法供您参考：五香茶叶蛋质料：鸡蛋10个、盐15克、乌龙茶1杯、五香粉1大匙、香料（如八角、花椒、干姜和丁香）、酱油120ml、冰糖1大匙。

茶叶蛋生产制作

制作正宗的茶叶蛋必要预备以下质料：鸡蛋10个，茶叶1钱，精盐4小勺，白糖3小勺，花椒25粒，八角3瓣，桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、少许辣椒。制作步调如下：起首，将配料与1斤水一同煮开，待用。

制作步调：将鸡蛋煮熟备用。用一把锤子将鸡蛋小扣裂成网状，不要敲破蛋壳。把鸡蛋放入锅中，参加适量水，参加料酒、生姜和香叶，转小火煮沸至汤里有鸡蛋香味。然后，放入大料、草果、八角、花椒和桂皮，搅拌匀称。

鸡蛋参加滚水中，煮10分钟，用冷水洗沐备用。普洱茶叶用净水浸泡5分钟，捞出沥干。热锅凉油，参加八角、桂皮、草果，煸炒出香味。参加普洱茶叶，翻炒至干。参加生抽、料酒、老抽、冰糖和充足的水，煮沸。将煮好的鸡蛋用勺柄小扣裂纹，但不要敲碎。放入锅中。

八角、小茴香、咸盐、酱油，不必要放茶叶，由于蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。提示：蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，由于参加茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

将鸡蛋放入锅中，加水至刚漫过鸡蛋为宜。烧开后，关火约3-5分钟，再次烧开煮2-3分钟，关火。用筷子轻小扣打鸡蛋，使其壳大抵有破坏。将佐料和敲碎的蛋放回锅中，烧开后煮1-2分钟。煮好的茶叶蛋可泡在汁中，第二天食用味道更佳。做法四：质料包罗八角、小茴香、咸盐、酱油，无需放茶叶。

茶叶蛋的做法是什么?

鸡蛋冷水下锅煮5分钟，煮熟后捞出敲裂蛋壳。将调料放入慢炖锅，参加敲裂的鸡蛋，用小火慢炖一晚上。咬一口，茶香和酱香交错，鲜味无比。方法二：传统煮法质料：500克鸡蛋（约8个）、2粒八角、1大匙桂枝、100克甘草、半杯红茶叶和半杯酱油。

在锅中参加适量水，放入10克茶叶，参加适量酱油、老抽、冰糖、桂皮和八角煮开，然后将鸡蛋放入锅中。将锅盖盖好，用中小火煮约2小时，翻着面，让茶汁被吸取匀称。关火后，将茶叶蛋取出，放入冰箱冷藏3个小时以上，让茶汁充实渗出到蛋便里，口感更佳。

质料：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。制作茶叶蛋汤料，把全部腌料肴杂包在一个布里，放在一个小锅里，用中火煮至沸腾，转到中低火，煮10分钟，然后关火等汤料完全冷却，冷却后，取出并扬弃茶包。煮鸡蛋，用大火加热一壶水(足以覆盖全部鸡蛋)直到沸腾。

做法：将鸡蛋煮熟后剥壳，用汤匙轻小扣裂蛋壳。在锅中参加水、红茶、八角、桂皮、香叶、盐、糖、酱油、料酒，煮沸后参加煮熟的鸡蛋，小火慢煮1小时，让茶叶和香料的味道充实渗出到蛋中。以上三种茶叶蛋的做法各有特色，可以根据个生齿胃和喜好选择符合的质料和调料，制作出差别风味的茶叶蛋。

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