猪肺菜谱（猪肺做的美食）《猪肺菜谱》
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目次一览：
猪肺炖什么吃才好
1、白萝卜可以选择将猪肺和白萝卜一起煲汤资助润肺。白萝卜本身具有利尿解毒、清热润肺的功效，将白萝卜和猪肺一起炖汤食用具有清热凉血、润肺止咳、清肺化痰等功效，对于肺虚咳嗽等具有肯定缓解作用。雪梨可以选择将猪肺和雪梨一起煲汤。
2、具体做法：取两个罗汉果洗净，猪肺300克用水洗净后切块，用姜爆炒，龙骨300克，猪瘦肉150克用水洗净后斩件，锅中放水烧开，放入龙骨，猪瘦肉汆去血水，捞出洗净，再在砂锅里放水，开大火烧开，放入龙骨，猪瘦肉，猪肺，罗汉果，姜丝，开大火煲开，改小火炖两小时后放食盐和鸡精调味即可。
3、猪肺的做法——煮：猪肺韭菜胡萝卜粥做法：把洗好的猪肺切成小丁备用，再韭菜，胡萝卜分别洗好切成小粒。先下米煮粥，等大米至八成熟的时间，放入猪肺煮15分钟左右，再放入胡萝卜煮一会，等猪肺和胡萝卜熟了之后，参加韭菜煮2分钟熄火，参加盐和味精调制匀称就完成了。
4、猪肺的精确吃法有猪肺汤、红烧猪肺、猪肺炒青椒。猪肺汤猪肺最简单的吃法就是将猪肺做成汤来举行服用，做好的猪肺汤不但其营养代价很高，而且口胃非常不错。
5、雪梨猪肺汤治咳嗽结果极佳预备质料猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。将猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过后，榨干水。然后把雪梨洗净，连皮切成四块，去核，川贝母洗净。
6、炖煮：将焯过水的猪肺捞出，切成适口的块状。然后放入炖锅中，参加适量的净水和预备好的姜片、葱段，用小火慢炖。调味与加蔬菜：炖制约1小时后，根据个生齿胃参加适量的盐和白胡椒粉调味。此时可以添参加你喜好的蔬菜，继承炖煮至蔬菜熟透。
东北菜干煸肺子做法
做法：牛肺子切片；川椒洗净待用。炒勺上火，倒入大量的豆油，烧热后放入切好的牛肺子过油，然后捞出并控干油待用。勺内留有底油，用大火烧热后，放入川椒煸炒几下，再放入葱花继承翻炒几下后，放入牛肺子继承快速爆炒，然后放入少许的醋以及精盐调味再翻炒几下。
大鹅炖酸菜采取水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的菜肴，又名铁锅靠大鹅，是一款典范的东北菜。
干煸豆角质料四序豆1把红辣椒不辣的1根大蒜5瓣葵花子油适量酱油适量糖适量料酒适量做法四序豆去蒂摘段，一食指长，洗濯干净大蒜切碎，红辣椒带紫切片豆子在大油锅里炸去水分，表皮炸至焦。
猪肺子怎么做好吃
双椒炒猪肺，猪肺切成块，青红尖椒也切成小块。锅中放适量油，放入青红椒翻炒，再放入猪肺翻炒，参加老抽，盐，放入鸡精调味即可。洋葱炒猪肺，把猪肺切成片，洋葱切成丝，姜蒜切末，锅中放少量油，放姜蒜末爆香，再放入洋葱丝、盐翻炒。放入切好的肺，参加酱油，鸡精调味，出锅装盘。
步调：将猪肺子用净水洗净，切成薄片，然后用盐水浸泡20分钟，再用净水冲洗干净，沥干备用。将姜和大葱洗净，切成片备用。锅中参加适量净水，放入姜片和大葱片，煮开后将猪肺子放入锅中焯水，撇去浮沫，煮2分钟，然后捞出并沥干水分备用。
将山药去皮煮开，弄成粉泥，随后猪肺用冷水浸洗成乳白色，切割成块。姜、葱洗濯，生姜切成片，葱切条，一部分鲜切花；将生鸡蛋打撒，放进碗内；然后生鸡蛋内添加淀粉和面粉、饮用山药粉泥，调成浓厚；将猪肺放进碗内，加葱、姜、米酒、白胡椒粉、食用盐、鸡精腌渍。
猪肺汤：猪肺也可以做成滋补汤品。将猪肺与排骨、莲子、枸杞等一起炖煮，参加适量的姜片和料酒去腥，慢火炖煮数小时，直至汤汁鲜美，猪肺和其他食材都炖至软烂。猪肺炒青菜：将猪肺切片，与青菜（如小白菜、菠菜等）一起炒制。
质料：熟猪肺，青辣椒，葱，姜，生抽，干红辣椒，花生油各适量。做法：煮熟的猪肺猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀。锅里放入花生油，入葱，姜，干红辣椒爆香，爆出香味以后，倒入猪肺大火煸炒，轻微烹上一勺生抽，撒上少许水。参加青辣椒圈边炒匀称，猪肺里有盐分，不必要再放盐。
——制作方法和步调——【步调一】：把买回猪肺简单冲洗一下，先用牙签匀称的在猪肺上戳小洞，把猪肺都扎一遍，固然很费事。然后把喉管接上水龙头灌水冲洗。当灌满后在肺上来回细致按摩、揉搓，再把血水压出来。重复数次，一样平常至少要洗十次左右，直到压出来的水中无瘀黑血块、无血水颜色。
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