蒸扣肉菜谱（蒸扣肉的做法秘诀）《蒸扣肉的做法大全》

5芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽大概涂匀调料6涂好的芋头一层肉片一层，整洁地码在碗里，上锅蒸30分钟7扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可；7蒸锅内放凉水，将碗放上，不消加盖，盖上锅盖，中火蒸60分钟8放入数片生菜在盘中垫底也可另用别的蔬菜，烫熟摆盘垫底9将蒸出来的肉汁先倒出用一小碗艳服，再将肉碗倒扣，即可梅菜扣肉怎么做小贴士1肉第一次煮的时侯，加些香料，生抽冰糖进去卤一下，味道会更好2蒸。

七梅菜扣肉梅菜扣肉是一道经典的粤菜，它的制作过程轻微复杂一些起首，将猪肉切成块状，用开水焯水去腥然后，在锅中参加适量的油，放入糖炒化，再参加姜蒜爆炒接着，将焯水后的猪肉放入锅中翻炒，参加适量的生抽老抽料酒和水，煮开后转小火慢炖末了，参加适量的梅菜和糖调味，炖煮；3梅菜扣肉梅菜扣肉是汉族传统名菜，选用带皮五花肉，再配上风味独特的梅干菜制作工序繁琐，但绝对能压得住局面色泽喜庆大气，如日方升搭配真材实料，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻制作简单，是一道年夜饭的必备硬菜4白斩鸡白斩鸡是广东名菜之一，质料重要有三黄鸡1只，姜葱各30克。

4家常豆腐豆腐切块，与肉末辣椒一同烹煮，味道鲜美，是湖南家庭常见的一道菜5蒸扣肉将五花肉腌制后，放入碗中倒扣蒸熟，肉质酥烂，肥而不腻6酸辣土豆丝土豆丝脆爽适口，参加醋和辣椒调味，酸辣开胃，非常得当节日家宴7宁乡猪蹄宁乡猪蹄是湖南的传统名菜，猪蹄颠末红烧或卤制。

蒸扣肉怎么做法

1、年夜饭的菜品有清蒸鲈鱼梅菜扣肉葱爆羊肉黄豆焖猪脚鲜虾粉丝煲1清蒸鲈鱼鱼，寓意精美，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为符合，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不外了2梅菜扣肉梅菜扣肉可谓。

2、3酿豆腐主料为板豆腐瘦肉鱼肉虾米等制作过程中必要将馅料酿入豆腐中，然后蒸制4梅菜扣肉主料为带皮五花肉，制作过程中必要留意炸肉皮的制作和调味，末了蒸制5客家盐焗鸡主料为鸡1只，制作过程中必要将鸡用草纸包好，然后在热盐中焗熟6红糟排骨主料为排骨600克。

3、香芋扣肉是用五花肉和香芋蒸熟食用的美食香芋扣肉的做法五花肉洗净控干水分，将五花肉的肉皮茄团轿朝下放入油锅里炸至金黄捞出装盘将五花肉切成薄片，参加生抽，捞出，食盐，胡椒粉拌匀，再放入汤碗里摆放整洁，香芋削去外皮洗净切片放入肉片里，连汤碗放入蒸笼里隔水大火蒸50分钟，端出来，倒扣在盘子。

4、“梅菜扣肉”精选横沥土桥梅菜芯，在净水中浸泡至爽口淡口，把梅菜切成多少段备用，选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下，入烧热的花生油锅里炸，炸上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成三至四毫米厚的大肉片，洗干净锅注入花生油，下葱姜蒜八角。

蒸扣肉的做法大全

中秋菜谱20个菜包罗油爆虾糖醋排骨炒回锅肉洋葱卷铺盖黄鳝炒芹菜红糖炒肉香煎小黄鱼糯米夹沙肉蒸糯米丸子扣肉鲍鱼炖汤牛肉炒辣椒芹菜腰果炒虾酸辣柠檬鸡脚栗子焖排骨清蒸大闸蟹糖醋咕噜肉可乐鸡翅丝瓜炒虾仁和什锦玉米粒这些菜肴涵盖了荤素搭配，既有海鲜也有家常。

我们故乡做喜时常煮的有1笋干炖三层肉做法春笋干一斤切好先煮烂三层肉炸到出油两样再混在一起用大锅不停炖，放点大蒜和一点白糖，炖越久越好吃2梅菜扣肉做法永定菜干两斤洗干净三层肉三斤切大块斤状配一些老姜和白糖，味道调好，两样混在一起蒸。

此道美食源自于游戏仙剑堆栈中的菜谱集无双谱之中，是一道深受喜好的菜肴它的名称为万字扣肉，品级为二级，对于烹调本领有肯定要求制作本钱为12，而售价则相对较高，为30，性价比颇高所需食材固然没有在文中具体列出，但可以想象其重要质料是优质的猪肉烹调过程稍显繁琐，需先将猪肉切。

扣肉这是一道广东菜，选用带皮的五花肉，先将肉皮朝下煎至出油，然后用生抽老抽糖料酒五香粉等调料腌制数小时腌制好的五花肉放入碗中，肉皮朝下，上锅蒸熟后倒扣在盘中，肉质酥烂，肉皮胶质丰富意大利奶香烤五花肉将五花肉切成厚片，用盐黑胡椒蒜末迷迭香等香料腌制，然后浸泡在。

企业菜谱一扣肉菜谱简介色泽豁亮，软烂醇香，肥而不腻质料主料猪肋条肉五花肉500克，调料酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克做法1将猪五花肉刮去皮面上的油泥绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮。

1将猪肉洗净，撤除肉皮上的毛，放入汤锅，加水浸过，在中火上煮10分钟后捞出待凉冷后切成5厘米长，1厘米厚的片2将香糟放入碗里，加料酒，净水调成糊状用高密度漏勺将糟渣捞出再将白糖，鸡精，盐，酱油参加碗里，混成卤酱，放入肉片，拌匀然后将肉片整洁地排放在浅碗里，肉皮朝下。