西关老饭庄菜谱（西关老饭庄菜谱大全）《西关老店》

2春发合饭庄春发合饭庄是一家隧道的老字号餐馆，这里的雪衣豆沙锅包肉肯定要尝尝，作为一家百大哥店，春发合饭庄很多经典名菜肯定会让你吃的打呼过瘾3胡记真差别长春十大老字号饭店之一，胡记真差别是一家酱肉铺，距今已经有七十年的汗青了，胡记真差别酱肉非常的好吃，一些都被收入到吉林菜；屈师傅于1986年病故，生前又把此技传给侯马市新田饭庄司理黄静亚“太后御膳泡泡糕”远看呈蘑菇状，如晚霞放彩近看似绽丝吐絮，如金菊斗妍遍体金黄，酥脆香甜，可滋补强身19阳城肉罐肉特色阳城肉罐肉是驰名三晋鲜味好菜它不但制作工艺独特，味纯喷香，而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺百花圃里的一枝。

煨肘子酱烧茄子红烧裙边酱汁瓦块鱼肉烧冬笋于1999年被国家国内贸易局评定为中国名菜兰花虾片官烧目鱼红燕雪蛤羹，蟹黄鸡茸菜心鸡汁广肚菜胆鱼翅于2003年被中国烹调协会评为中国名菜小吃棋子烧饼，1997年被中国烹调协会认定为“首届中华名小吃”由于是菜谱少少公开，其他数种菜名不得；清末时期中的姚泽圣，是同德银号老板1930年，姚泽圣和西单阛阓司理雍胜远，出资5000块大洋扶持作为北京都城“八大楼”之一的新丰楼饭庄，创办了丰泽园饭庄厥后在丰泽园饭庄的底子上翻扩建成了如今的丰泽园，一家具有国际三星级水准的饭店开业前，姚泽圣调集股东们在中南海一所古代园林构筑“丰泽园”内共议。

**葱烧海参**作为鲁菜中的经典之作，葱烧海参在致美斋饭庄也备受推许，其鲜美的味道和滑嫩的口感让人回味无穷**一鱼四吃**这道菜又称“四做鱼”，是将一条鱼做成四种差别口胃的菜肴，包罗红烧头尾糖醋瓦块鱼酱焖中段和清蒸鱼片等，每一种做法都各具特色，显现了厨师的高超武艺；仿膳饭庄很好，做的非常好吃仿膳饭庄是一家老字号宫廷菜馆坐落在北海公园里，一进门就能感受到皇家的派头，大堂到处描龙绣凤，让人花了眼睛，连带服务员也良好感十足仿膳饭庄前身是“仿膳茶庄”，1956年改为饭庄，策划宫廷菜肴，以“满汉全席”驰名中外仿膳饭庄拥有特级烹调师面点师服务师。

西关老字号小吃怎么样

1、年夜饭菜谱烧鹅客家酿豆腐雪媚娘话梅芸豆同菜系饭店唐宫海鲜舫夏宫老广酒楼翡翠皇宫江苏名菜北京同春园饭店北京同春园饭店是由中华老字号闻名特级餐馆发展而来，前身是享誉都城的江苏风味名店同春园饭庄，开业于1930年，当年号称北京八大春之一，可谓是百大哥字号听说，闻名的京剧艺术。

2、白魁老号饭庄宽街十字路口东北角此处为总店，除炒菜外也有小吃，就餐环境不错隆福寺小吃分店北新桥以南十二条附近路西，店面不大，但挺干净隆福寺小吃分店鼓楼东侧，店面不大邻近景点什刹海钟鼓楼隆福寺小吃分店安定门内大街路西，104路方家胡同站前邻近景点国子监孔庙别的，隆福寺小吃。

3、1涮羊肉作为一家汗青久长的涮羊肉餐馆，涮羊肉是西来顺的招牌菜之一奇怪的羊肉片在高汤中快速涮煮至刚好熟透，搭配秘制的蘸料食用，肉质鲜嫩，滋味美好2烤羊排选用优质羊排，配以特制香料腌制入味，再颠末慢火烤制至外皮酥脆内里多汁，味道香浓3手抓肉采取整块的羊肉，用传统的。

4、北京最火的餐厅有满恒记，李记白水羊头，羊大爷涮肉坊，麻辣勾引，黄门老灶，火火猪蹄，祥云轩，松鹤楼，绿茶，华天峨眉酒家，万兴居，老城一锅，那家小馆，东来顺，张妈妈特色川味馆等等1满恒记满恒记总是人山人海，堪称北京最火爆的清真餐厅，有靠谱的涮肉，肉是8个月以内的西蒙苏尼特羔羊，终日。

5、北京最火的50家餐厅有小西堂猫咪主题餐厅老船坞邓丽君音乐主题餐厅一坐一忘丽江主题餐厅MustGuette红邮筒餐厅屋根里女仆主题餐厅木马童话暗中餐厅等等小西堂猫咪主题餐厅隐匿在南锣鼓巷东棉花胡同里，密切的店员加上温馨的氛围给您繁忙生存中带来最暖和的慰藉店内甜蜜吐司和重口榴莲为。

西关老字号38年传统味道

都城的馆子，如果没有一两道叫座的看家菜，那是甭想跟这四九城站叫得响现如今，各种各样的餐馆可谓遍布都城，但是端上桌的菜肴可否称为美食天然得另当别论从今儿起，本版开列个菜谱，帮着都城列位食客点点都城名菜话说虎坊桥路口奔东路北，有家晋阳饭庄晋阳香酥鸭是这里的招牌菜，前不久还。

挂一个幌子有啥吃啥，如今只有炸酱面，你就不能吃到打卤面，这是最低档的挂两个幌子有啥做啥，没有打卤面，但是有质料，可以给你现做挂三个幌子吃啥有啥，大饭庄，预备充实，只要菜谱上有，随意点菜挂四个幌子想啥吃啥，大饭庄，预备充实，不管菜谱上有没有，随意点菜。

北京东来顺饭庄无锡分店都城名吃，清蒸菜肴特色菜肴涮羊肉烧羊腿烧羊排无锡市人民中路199号美佳乐旅店特色菜肴四川辣子鸡无锡市人民东路9号台谊酒家特色菜肴神仙老鸭煲老鸭汤无锡市梁溪路157号西湖人家大旅店特色菜肴正宗杭州家常菜无锡市人民西路37号天外天大酒楼特色菜肴霸王花鲍鱼翅蒜烧。

羊肚菜谱炒羊肚1主料羊肚400克洋葱30克青红椒各两个辅料油适量盐适量姜蒜适量生抽一勺料酒一勺白胡椒粉少许做法羊肚用净水冲洗干净后，参加一勺盐和少许白醋，使劲搓揉，假如羊肚比力脏，可以再用面粉揉一遍，洗濯干净高压锅里放入冷水和羊肚，放入一把花椒，几片生姜和少许白酒。

同春园饭店，作为中华老字号闻名特级餐馆，以其独特的老字号饭庄特色，屹立于北京鳞次栉比的饭店之中，颇为有数该饭店前身是都城闻名遐迩的江苏风味名店同春园饭庄，自1930年开业以来，在西单繁华的贸易区连续策划了70年同春园饭店的早期主厨王世忱，其武艺源自祖上两辈王府厨艺的传承，后赴南京镇江学艺。

靖三元作为京东沿海派的首席大家，融合鲁菜和川菜英华，推动了京东沿海菜的发展，鸿宴的菜谱独树一帜，多次被评为“中国名菜”和“中华名小吃”鸿宴饭庄的汗青久长，历经70年的传承，依然保持着传统与当代的领悟冀东大厨们在灶前显现着精深的烹调武艺，将唐山传统面点“棋子烧饼”改良升级，赢得了国际。