十件菜谱（15道菜谱）《十个菜菜谱》

全席计共有冷荤热肴一百九十六品菜，点心茶食一百二十四品，共计肴馔三百二十品满汉全席上菜一样平常至少一百零八种南菜54道和北菜54道，分三天吃美满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料风雅，山珍海味无所不包。

招待客人的菜谱一糖醋带鱼1将带鱼去头去尾去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身外貌的水分大概天然风干将鱼身切成6cm长的段，接着在外貌匀称地蘸上薄薄一层淀粉香葱切成段，生姜切成细丝备用2锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金黄。

得当一个人煮饭的菜谱有清蒸排骨西红柿炒蛋可乐鸡翅一清蒸排骨1做法排骨一根，斩小块把排骨放入水中，焯水捞出备用2把排骨放入碟子中，放入少许蒜，姜，豆豉，生粉，蚝油，一点盐，把排骨与调料捞匀，腌制半个小时左右3把腌制好的排骨，放入电饭锅中，一起煮饭就把排骨放进去蒸。

1将乌鸡洗净斩件备用2将何首乌生地洗净切片3把全部用料放入瓦煲内，加水适量，文火煮2小时，调味即可，饮汤食肉淮山玉米花生豆骨头汤质料猪筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡萝卜做法1先将筒骨焯水，然后将筒骨炖2小时2把花生豆淮山甜玉米胡萝卜放入，再熬50分钟即可黄。

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3从宴席菜色的数量说，一样平常菜谱上的菜数量为双数，是取功德成双的精美寓意一样平常菜色数量要保持在20道左右，也可根据主理人的财力状态做得当增长，但最好不要少于20道，否则一桌十个人菜不敷吃是一件很尴尬的事变4从宴席花式上来说，冷菜一样平常要做68道，热菜10道左右，羹汤两到三道，末了。