大众凉菜菜谱（大众菜谱家常菜做法）《大众凉菜菜谱图片》

新编大众菜谱139例目次以下是三个部分的菜谱精选开胃凉菜花生仁拌西芹提神开胃的清新选择菠菜拌蛋皮营养均衡的凉拌佳品糖醋藕片酸甜适口，开胃又解腻香椿拌豆腐春季特色，清香四溢葱油青笋营养丰富，简单易做拌萝卜皮清冷下饭的小菜凉拌三彩丝色彩斑斓，口感丰富芝麻。

常见的凉拌菜可以分为三种生拌炝拌和焯拌生拌是最常见的一种，它是将植物性质料不颠末加热，经刀工处理惩罚后，直接参加调味品举行拌制常见的大众菜品有“拌黄瓜”“拌西红柿”等范志红说，生拌蔬菜最大的长处是险些完全保存了蔬菜中的营养素，没有丁点丧失但是，生拌菜也有缺点第一，有的人本来就。

黄瓜做凉菜如许做第一步预备食材腐竹适量黄瓜1根花生米少许，香菜2根蒜适量第二步泡发腐竹将腐竹掰成段放入盆中，参加一小勺盐和适量的凉水然后，用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀称的泡发第三步锅倒入一点点油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来。

川菜凉菜菜谱二秘汁大拌菜质料豆腐丝100克有机黄瓜1根有机红菜椒1个有机洋葱14个有机香菜1小把蒜2瓣花生米适量调料醋生抽糖梨汁2121鸡精香油做法1将全部食材洗净，过一遍凉白开2将黄瓜红椒洋葱切丝，香菜切小段，蒜拍碎3取大碗。

要制作凉拌荸荠，起首，预备荸荠，去皮后切成薄片接着，将胡萝卜同样去皮，切成与荸荠片相似的巨细木耳也必要处理惩罚，先洗净，然后撕成巨细匀称的小块黄瓜洗净后，切成片，参加5克盐举行腌制，待盐水排泄后，沥干备用接着，将荸荠片胡萝卜片和木耳块分别放入沸水中快速烫一下，用漏勺捞出后。

糖醋排骨做法大全凉菜做法大全中火烧热锅中的油，5分热的时间，放入小排，用中火煎至两面金黄quot糖醋quot中国各大菜系都领有的一种口胃它源于江苏的无锡，如今江苏浙江四川菜中广为传播，常常利用于熘菜糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜好的传统菜，它选用奇怪猪子排调料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口胃喷。

1起首呢，咱们要预备一大把的干木耳，适量的面粉，一小把香菜，半个洋葱，五六粒大蒜，四五个小米椒然后再预备适量的生抽，香醋，蚝油，食用盐，白糖，香油2以上全部的食材和调味料都预备齐备之后，咱们就开始制作这道好吃的凉拌木把咱们预备好的干木耳取出来，放到一个大碗中，参加大量的净水给。

凉拌荸荠是一道深受素食者喜好的夏季养生菜品，得当中餐和晚餐食用它的重要目标是清热去火，同时也有助于减肥和缓解便秘题目这道菜的制作工艺简单，只必要将荸荠胡萝卜黄瓜和水发木耳作为主料此中，荸荠250克是关键，它的口感响亮，色泽丰富，红白黑绿相间，让人面前一亮胡萝卜和黄瓜的。

1西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋，鲁菜又名番茄炒蛋，是很多百姓家庭中一道平凡的大众菜肴烹调方法简单易学，营养搭配公道美丽，口胃宜人，爽口开胃，深受大众喜好其营养代价丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗朽迈的作用2拍黄瓜拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成清冷。

猪皮400500克净水约12001500克葱段10克姜片8克八角1个花椒58粒生抽一点点盐适量1猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立即捞出，不要煮太久2用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉猪毛也拔掉，这个要有耐烦哦，有点费功夫3净水花椒葱姜八角生抽少许盐通通放入锅内。

大众菜谱大览在凉拌菜的天下里，你有多种选择从拌茄子的清新口感到蒜香茄泥的浓厚香蒜味，尚有草莓酱山药的甜蜜搭配，每一款都能让你的餐桌增加差别风味什锦拌菜和上元大拌菜则是搜集了各种时令蔬菜的鲜味，爽口青笋丝和奇怪什菜沙拉则是夏季的清新解暑佳品百合拌圣女果和姜汁草菇，每一口都富含。

金针菇是秋冬与早春莳植的食用菌，以其菌盖滑嫩柄脆营养丰富味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和暖锅的上好食材，其营养丰富清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜好金针菇别名冬菇朴蕈绒毛柄款子菌等，属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目口蘑科款子菌属金针菇在天然界广为分布。

凉菜厨师菜谱，只是一道很为平凡的一道凉菜的做法，各人想学习一下的，可以往下来看看它的做法质料素鲍鱼一个约100克，干虫草花10克可用鲜虫草花代替调料青芥辣3克，芥末油3克，白醋5克，香菜梗少许制作1素鲍鱼切成丝后用开水焯一下，干虫草花提前用开水浸泡4小时发制好，中心换水34次2将青芥。

2东北大拉皮东北的大拉皮是东北很闻名的一道凉拌菜，由黄瓜，拉皮，猪肉冒，和麻酱汁等调料一起拌制而成，凉快开胃，平淡适口荤素搭配因此成了东北人餐桌上夏季必备的一道凉菜了3小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜是用野生晾干的榛蘑农家鸡和粉条一同炖制而成榛蘑可以衬托出鸡肉的。

在大众菜谱中，有一系列丰富多样的菜肴供您选择，无论是开胃的凉菜，还是鲜味的热菜，或是滋补的汤煲，都能满意您的烹调需求起首，让我们从开胃凉菜开始，如香脆的花生仁拌西芹，爽口的菠菜拌蛋皮，酸甜适口的糖醋藕片，带有清香的香椿拌豆腐，葱油的青笋，尚有清新的拌萝卜皮和色彩斑斓的凉拌三彩丝。