大户人家的年夜饭菜谱简单（年夜家常菜）《年夜饭菜品大全》

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目次一览：

• 1、年夜饭有哪些习俗?
• 2、深圳的春节习俗与传统有肯定的区别,此中有什么缘故起因?
• 3、中国各地过年习俗
• 4、春节60年变迁

年夜饭有哪些习俗?

土家年夜饭，扣肉、灌海椒不可少，土家人吃过年夜饭后，各家都会燃起一根木柴，各人围坐凝听老人讲故事，守岁到天亮，名叫“守田埂”，以表达对地步的热爱。

吃鱼年三十晚上，再困再累也不合眼，就等着吃饺子，吃出货币，内心高兴。再就是鱼，这也是年夜饭不可缺少的，而且不可以吃光，要剩下一点，寓意着“年年有余”。

习俗：年夜饭吃鱼鱼是故国各地年夜饭餐桌上最常见也是必不可少的一道食材，由于它的寓意祥瑞，寓意“年年有余”，表现新的一年有余钱、余粮，统统都很宽裕。年夜饭吃汤圆元宵又名汤圆，在南边比力广泛。其是用糯米搓成圆形（可往里参加差别口胃的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。

江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生存甜蜜”、“永生不老”、“新年发财”。广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好充足春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。

豆腐炒韭菜。豆腐，谐音“都福，都富”，天然也是墟落人爱好的好彩头。在儿时墟落，腊月里农家都邑做包豆腐，腌点豆腐干，扔到室外天然冻成冻豆腐，炖着吃，炒着吃，炸豆腐丸子，做小豆腐，好吃营养寄意又好。韭，谐音“久”，百口都有福（富），幸福（贫贱）到永世。

年夜饭的风俗之吃饺子是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。厥后将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的风俗已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧瓜代，子时到临之意。

深圳的春节习俗与传统有肯定的区别,此中有什么缘故起因?

天地桌的内容与常年佛堂有所差别，除共有的挂钱、香烛、五供、大供之外，其受祀的偶像也多数是临时性的，如：百分，它是一本木刻版的神像画册；天地三界十八佛诸神，是一张用大幅黄毛边纸木刻水彩印的全神码；福禄寿三星画像等。以上诸像有的接神后即焚化，如百分。有的则须到破乃至到灯节才焚烧。

差别：1压岁钱传统：尊长三十晚上要给晚辈压岁钱。深圳：三十晚上百口沐浴要洗“大吉水”（用桔皮、柚叶等），边洗边说几句大吉大利的话，洗完后，尊长才给晚辈压岁钱2探亲日传统：大年初二深圳：年初四，是探亲日，出嫁妇女纷纷回外家探亲。3年代朔传统：没有禁忌。

深圳的春节习俗受到来自香港和西方，以及本地差别地方的文化打击造成了，其独特的春节习俗，以是和传统的有很大区别！春节是我国一个古老的节日，也是整年最紧张的一个节日，怎样过庆贺这个节日，在千百年的汗青发展中，形成了一些较为固定的风俗风俗，有很多还相传至今。

其源远流长，期间长远，具有社会性，团体性，民族性的特点.差别地区，差别团体，差别民族都具有差别的传统习俗，如差别民族的民风习俗.二是顺应实际社会汗青条件而产生的，如新中国创建后所提倡的新的生存习俗。

中国各地过年习俗

1、春节和元宵节的习俗分别如下：春节习俗办年货中国的年俗文化源远流长，天下各地衍生出纷繁多样的过年习俗，南北迥异，各具特色。固然各地习俗不尽雷同，但是备年货、送年礼却是险些天下上下的“过年必备”。祭灶夏历十二月廿三/廿四日祭灶。民间祭灶，源于古人拜火习俗。《释名》：“灶。

2、老北京年俗庙会：旧时北京的过年习俗，如厂甸庙会等，闻名遐迩。年初二，香客们早早出发，前去财神庙祈福，多数骑自行车，身着绸缎棉袍，头戴细毡礼帽。他们顶风而行，寓意新一年迎难而上。东北年俗：除夕夜，北方人吃饺子，寓意守岁迎新。饺子中藏硬币或果仁，谁吃到代表好运连连。

3、春节中国各地风俗罗列：江苏，苏州人除夕在年饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”。亲朋来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，有“恭喜发财”之意。南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗，取意生存着花节节高，长年轻翠。黑龙江，吃带硬币饺子交好运。

4、中国各地独特的风俗：河北扔愁帽：扔愁帽都在除夕夜深人静之时举行。各家各户的大人、孩子，临睡前，都把头上戴过的旧帽子或旧头巾，静静扔到大街上。江苏春节“打神鼓”之习俗。

5、按壮家独特的春节习俗，要举行挑新水、喝聪明水、舞狮、舞鸡、舞春牛等活动。甘肃有新年舞社火的习俗，社火是一种载歌载舞、文体多样、种类繁多的综合演出艺术。辽宁大年三十要点长命灯，彻夜通明，大年三十到正月十五元宵节，家家都要挂红灯笼。

6、石头生日、贺老鼠嫁女、新年十日歌等习俗，都是春节的紧张活动。1立春日迎春，是中华先民于立春日举行的一项紧张活动。在周代，立春时天子亲率三公九卿诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。1写了联对，接下来该预备过年的食品了，年节饮食很多，诸如年糕、年夜饭、更岁饺子等。

春节60年变迁

年里，中国这个拥有13亿生齿的文明古国成为了一个调和的各人庭。

对年的感受，既带有期间变迁的影子，又镌刻着生命轨迹的烙印。——题记我们的故国，已经风雨兼程走过了60多年，在这一年一年中，故国历经了各种苦难的洗礼。从1960年的饥荒，到1974年的唐山大地动，再到2003年的非典病毒，故国都一步一个脚迹走了过来，又是一个新年，我和妈妈一起讨论了对年的感受。

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