自贡盐工菜谱大全（自贡着名的盐帮菜馆）《自贡十大盐帮菜》

6川菜代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐等1鱼香肉丝鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒子姜大蒜糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自7自贡的盐菜分为三个分支盐商菜盐工菜和行会菜，以麻辣麻辣酸甜为三大类盐菜的特点是厚重味。1水煮牛肉水煮牛肉是川菜中的经典菜品，其汗青久长，可追溯到自贡盐业壮盛的明清时期这道菜的劈头与盐工们利用牛肉的习性密切相干他们用盐和辣椒花椒等简单调料烹制牛肉，成菜后肉味鲜美颠末...

• 2025-01-15
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