邓家菜菜谱（川湘菜炒菜菜谱大全）《邓家菜是什么菜系》

1、邓家菜便是邓小平的家庭招待客人的菜谱，独具川东风味重要特点是菜肴丰富，经济实惠，凉炒炖蒸烩齐备，老少皆宜重要菜品有八个粉条或莴笋丝垫底的麻辣“凉拌瘦肉片丝”，拌有海带芋头或白薯所蒸的“八宝蛋”糯米加糖垫底所蒸的“夹沙肉”豆豉打底所蒸宝肋肉“肨”干咸。2、邓家菜，是广安的特色家宴，因成为邓小平家招待客人的菜谱而得名重要菜品有八个，都是隧道的川东风味夹沙肉扣肉等菜品，成都的家宴也曾盛行过，但是如今成都市面上不太能找到云云传统的菜品了，寻觅好久在这里找...

• 2024-10-03
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