做年夜菜谱（怎样做年夜菜）《如何做年夜菜》

2为各人保举12道年夜饭菜谱，让你在年夜饭的菜单选择上不再夷由这些菜肴简单易做，鲜味适口，包管百口人都喜好3第一道菜鸡蛋炒姜末红剁椒鸡蛋切片，参加姜末红剁椒和料酒腌制20分钟然后热锅加油，先炒花椒，再参加葱姜蒜炒香，放入腌好的鸡胗片大火翻炒至断生，参加青椒块继承翻炒。

1青椒肉丝1大里脊肉一块盐适量胡椒粉适量料酒适量淀粉一勺老抽适量植物油适量螺丝椒一个姜末适量葱白适量蒜末适量干辣椒适量食用油适量2做这道一样平常选用大里脊肉，在家做可以轻微冻一下，更好切先顺着纹理的方向切成薄片，再切成粗细匀称的细丝，45指长就。

一粉蒸肉1将猪肉切成4厘米长25厘米宽1厘米厚的长条，用布擦干水分盛入碗中2擦干水分的猪肉参加精盐酱油甜面酱腐乳汁姜末黄酒味精白糖拌匀，腌渍5分钟3将稻米放入铁锅中，用微火炒至成黄色，参加桂皮丁香八角再炒3分钟起锅4炒好的稻米磨成鱼籽巨细的粉。

1红烧鲤鱼1质料鲜活鲤鱼花生油湿淀粉大葱白酱油松蘑料酒生姜味精胡椒粉辣椒面精盐芝麻油2鲜鲤鱼去内脏，两边斜切5刀3松蘑泡水发好后，洗净泥沙去蒂根大葱去皮洗净，均切成细丝生姜洗净，去皮切成片4锅内放入花生油，旺火烧热，将整条。

做法1把肉洗净后放入锅中，倒入净水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块2炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出3把锅洗干净后放入2汤匙净水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽料酒一起。

1酱爆鸡丁鸡脯肉200g胡萝卜一个淀粉少许柿子椒1个蛋清少许将鸡肉切成小块，加盐蛋清淀粉拌均腌制10分钟胡萝卜和青椒也切同样巨细的块将酱油鸡精料酒净水淀粉兑成调味汁备用炒锅放油，油热放入胡萝卜丁炒至变色再倒入腌好的鸡丁滑散，熟透捞出炒锅留油，放葱姜末。