云南哈尼菜谱（哈尼族菜谱大全）《云南哈尼族美食特色菜》

竹筒鸡竹筒鸡是云南哈尼族的传统名吃利用竹筒烹调，汗青长远时至当代，云南的各少数民族仍保存竹筒烹调的传统方法，竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老淳厚沾益辣子鸡沾益辣子鸡是滇菜的代表作，也是曲靖沾益的宣传手刺，它的制作工艺有百年汗青，因其选料精殊挑剔制作道序复杂；您好，我是生存达人乐迪，这道题由我来为您解答普洱是一个具有民族特色的都会，旅游景观独特，少数民族色彩浓厚，要去普洱旅游，肯定要品尝本地特色美食，品尝普洱这个都会的独特风味，感受这个都会的风土情面说到云南普洱，大多数人的反应就是云南普洱茶着实，在普洱不止有普洱茶，本地这三大特色。

固然，对于吃货而言，哈尼人的美食更是不容错过，最典范的风味好菜有生炸竹虫清汤橄榄鱼螃蟹炖蛋清腌芭蕉心生腌白旺等等这些美食听上去很独特，但不是本地人很难吃得到，以是本日，煮菜婆就教各人一道简单好吃还好做的哈尼风味鱼肉做法，无论你家在那边，只要看完这个菜谱，就能足不出户烹调；云南的古城，排在第一梯队的便是大理和丽江，每年都会吸引无数游客云南地大物博，旅游资源丰富，值得去的古城很多，比如建水古城，汗青久长，古色古香，贸易气味淡薄，烟火气浓厚，是一个百去不厌的好地方建水古城位于红河哈尼族彝族自治州内，坐落于云南省的中南地带这是滇南汗青秘闻最。

凉拌树皮树花树皮凉拌菜是哈尼原始好菜之一，是哈尼族喜庆佳宴上的一道名菜特别在酒宴上，它既是下酒的好菜又是醒酒的良方包浆豆腐包浆豆腐，云南省红河州建水县的特色小吃重要质料有大豆制成的豆腐水等口胃咸香民谣云臭豆腐，要数临安府临安府即建水，闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆；2墨江哈尼族独特的蚂蚱咸菜捕获到蚂蚱以后烫死晒干，撤除翅膀刺脚尾部和肠肚，只留下头身子和大腿，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，晒凉以后，按数量比例配上盐姜蒜辣椒花椒八角红糖等作料，拌匀后，装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可3天津独有的油炸蚂蚱。

随着商品经济发展，三月街的规模越来越大其内容更加丰富多彩有二十多个省市自治区及几十个国家的外国友人参加这一盛会，在天下或云南亦属少见四哈尼族长街宴每年夏历12月初阳历10月10日左右，是元阳县俄扎乡哈播村哈尼族的春节昂玛突节昂玛突节是哈尼族人民祭护寨神拜龙求雨；辞海说芦荟主产于热带非洲，我国云南元江有野生芦荟就是神奇的元江野生仙丹天火草元江野生天火草是多年生常绿草本，属百合科肉质肥美，皮如碧玉，心赛水晶花似火红，成熟期短，一年半均可利用，周身是宝入药重要分布在元江流域的干热河谷，有极强的耐旱及再生本领据元江哈尼族彝族。

2锅中参加植物油，油温6成热，下入竹虫，炸至金黄捞出淋油然后装盘撒上花椒粉盐少许辣椒粉少许即可竹虫又名竹蜂竹蛆寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，末了藏于根部筒内，到11月份体肥停食，过期则变蛹竹虫不但哈尼族喜食，布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，使；在傣族饮食文化“食野”的菜谱中，既有动物的，如食“温顿”一种生存在怒江沙岸上的虫食蝉等也有植物的，如野生的蕨菜刺苞鱼腥菜香茅草“摆夷拄棍”一种长绿植物，食其嫩芽，因傣族最喜好食之而得名，这些野生植物具有清肺解热明目健脑抗朽迈的作用傣族饮食文化中的“食野”特点，证明傣族。

云南哈尼族美食

云南18怪一怪山有多高水长在一句话说尽云南地理特性，内涵深，包涵广，所指准，把云南绝岭绵亘泉溪滴流图，quot山有梯田坝有海，谷有红河岭有泉quot画面逐一包办山有多高，水有多高quot的独特地理征象，说的是哈尼梯田哀牢山泉涌汩汩，流水潺潺，蕴藏着极为丰富的水资源哈尼梯田之最壮观者，当属元阳县。

从北向南允大公路东向西214国道穿镇而过，中国灵长类动物中心西双版纳机场全市蓄量最大的曼飞龙水库和版纳皇城宣慰街都建在嘎洒境内嘎洒镇比力着名的饮食是嘎洒汤锅是新平嘎洒花腰傣自古以来的主菜谱重要以山黄牛的骨肉，肠肚，头脚肴杂熬制而成滚烫奇怪的汤，原汁原味。

羊瘪汤羊瘪汤，是云南苗族和彝族的传统美食，在昆明亦有不少拥趸羊瘪汤以羊肚羊杂碎为质料，参加大量奇怪羊胆汁熬制而成羊瘪汤汤色碧绿，略带苦涩，入口回甘本地人以为羊瘪汤有健胃消食补中益气的作用，非常滋补对于外地人来说，羊瘪汤的苦涩口感和浓厚的膻味，每每难以担当生皮生皮，又。

云南哈尼族特色菜

1、2云南的斲丧程度不高，除了在高档饭店，平凡的地方菜价还可以，一样平常的纯素菜35元左右，半荤半素比方青椒肉片68元左右，家常的荤菜1012元左右云南除了昆明市内的平凡饭店以外大多没有菜谱，都是看着质料直接点菜，以是在点菜之前千万问好代价，可得当按照上述标准砍价，并让服务员立即把探究好的代价写在单子上。

2、8逛花鸟市场，对着论斤卖的鲜花张口结舌9云南的草药太多了，让险些每个人都成为采药专家在任何一个山上拜个师傅，和他一起享受劳绩吧10那些由玫瑰芦荟茉莉花三七花荷花做成的一道道鲜花美肴，那些叫做闭月羞花贵妃含笑的菜名，让你悟出云南的菜谱着实可以更名叫“混名册”11看着。

3、云南第二怪，粑粑饼子叫饵块捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便适口的食品叫“饵块”云南第三怪，三只蚊子炒盘菜丛林里草沟中，枝叶繁茂，养育出的蚊虫个头非同一样平常云南第四怪，石头长到云天外石林风光天下绝景，鬼斧神工令人不可思仪云南第五怪，摘下草帽当锅盖用草编织。