凉菜品种菜谱（凉菜品种菜谱大全）《凉菜品种大全带图片》
二蒜泥白肉凉拌海蜇丝甘草橘皮泡樱桃萝卜岩裤冰汁营养拉皮泡脚族枣灶凤爪蘸酱小黄瓜大刀千层耳椒麻杏鲍菇三台湾鱼皮红肠拼香芹沾水糯皮兔海味时蔬酸菜脆肚酸辣蕨根粉老陕下酒菜双色山药凉菜，在饮食业俗称冷盘，具有独特风格和拼摆技能性强的特点全部凉菜在；1拌葱头质料葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐酱油陈醋，末了滴上香油，搅拌匀即好特点奇怪脆嫩，酸辣适口2拌卷心菜质料卷心菜斤半酱油五钱。
上桌八个凉菜菜单1一彩椒拌黑木耳彩椒拌黑木耳是一道家常菜，以辣椒黑木耳为重要制作质料质料黑木耳彩椒大蒜生抽香醋盐鸡精香油白糖彩椒可以不消开水烫，喜好吃辣的可以得当加点芥末油，大概辣椒油，豆豉油二凉拌凤爪凉拌凤爪是一道菜品，制作质料重要有鸡爪红辣椒；1凉拌木耳用料木耳水发20克蒜瓣3瓣火麻油适量白糖少许陈醋1勺生抽7ml鸡精粉少许剁椒酱2勺食盐适量将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净锅中倒入净水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用沥干木耳，大蒜切碎起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香参加2勺剁椒酱翻拌匀称将。
1去皮莴笋切丝，胡萝卜切丝，去皮土豆切丝，泡入净水蒜子拍扁切末2锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜莴笋，焯熟，捞出再倒入土豆丝焯熟捞出3预备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋麻油4锅入油，放入花椒，炸香，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可五；夏季已经到来，炎炎骄阳让人欲罢不能这时我们最必要的就是清冷解暑的食品而凉菜无疑是最受欢迎的选择本日小编为各人预备了一份凉菜菜谱大全，让你在夏季不再烦恼怎样做出鲜味的清冷菜肴一开胃菜1凉拌海带将海带用开水烫过后，切成条状，参加葱花姜末红辣椒香醋白糖盐芝麻油。
凉菜品种菜谱图
夏季炎炎，清冷解暑的凉菜成为餐桌上的常客为此，我们经心预备了这份凉菜菜谱大全，盼望能资助你在夏季炎炎中带来一丝清冷开胃菜1凉拌海带海带烫过后切条，与葱花姜末红辣椒香醋白糖盐芝麻油拌匀，色彩美丽，口感鲜爽2拍黄瓜黄瓜切丝加盐揉搓后沥干，参加葱姜末香醋白糖。
1凉拌菜菜谱凉拌木耳拌拉皮拌粉皮拌卷心菜拌绿豆芽拌葱头黄瓜拌虾片韭黄拌干丝麻酱拌豆角肉丝拌粉皮麻辣粉丝海带拌粉丝拌香黄豆拌芹菜制拌什锦炝菜花三味黄瓜炝油菜油激黄瓜炝辣白菜炝海带丝芥末凉粉凉拌猪耳等等2凉拌菜，是将开端加工和焯水。
小编保举婚宴凉菜大全集旅店婚宴菜单名称最新婚宴冷菜菜谱1炝拌笋丝质料莴笋一根去皮洗净，胡萝卜半根洗净，黑木耳泡发，蒜苗去皮洗净做法笋切成细丝胡萝切丝，两者加盐搅拌腌渍出水后，挤去水分黑木耳淖水切丝，拌入菜中，蒜苗切丝码放在菜上锅烧热油泼在蒜苗上，使之出香味。
1凉拌海蜇头主料海蜇头150克配料香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克做法选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放净水里浸泡56小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用葱末放小碗内，精制油入锅烧热，突入葱末碗内，使葱末。
炎天是品尝凉拌菜的最佳时节以下为您保举几款得当炎天的凉拌菜菜谱1凉拌黄瓜简介清新适口的凉拌黄瓜，是夏季餐桌上的必备好菜所需质料黄瓜蒜末香菜醋生抽白糖食盐芝麻油等做法黄瓜洗净拍碎，参加蒜末香菜末，再参加调料拌匀即可2凉拌西红柿简介酸甜适口的西红柿。
凉菜品种菜谱大全
经典川菜凉菜2川菜凉菜菜谱一蒜泥白肉质料猪坐臀肉500克，白糖5克，辣椒油25克，醋15克，蒜10克，鸡精1克，酱油20克，芝麻油少许做法1将坐臀肉洗净，放开水中焯一下，去除血污，蒜拍成泥2将肉放冷水锅中用大火烧开后，改用小火焖15～20min3将蒜泥，酱油，白糖，醋。
凉菜荤菜菜单有酱猪腱子肉猪皮冻卤鸡爪酸辣柠檬肥牛凉拌鸡胸肉1酱猪腱子肉食材猪腱子肉酱料包葱姜生抽老抽冰糖白糖盐干辣椒做法起首把猪腱子肉焯水，然后捞出来用净水冲洗干净锅中参加洗好的猪腱子肉，水肯定要多加，然后参加生抽老抽葱段姜片，酱料。
凉拌马齿苋1预备一把奇怪的马齿苋去掉根部，马齿苋洗净后放入开水锅中来焯水，马齿苋焯水时间不宜过长，轻易黏糊在一起2焯水捞出后过一下凉水，水控净后开始调味，参加盐生抽香醋辣椒油和麻酱可放可不放，蒜泥必须要放才够味，拌匀称后就可以上桌了，是不是很简单凉拌茄子1。
教您凉拌黄瓜怎么做，怎样做凉拌黄瓜才好吃将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉蒜泥可立刻接着放入适量盐糖白醋翻炒几下，等各调料溶化，再参加少量味精液体味精较好，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油拌匀即可老虎菜的做法具体先容菜系及功效清新。
凉菜菜谱1拍黄瓜清新的黄瓜搭配特制的调料，口感鲜美2凉拌海带海带富含碘元素，凉拌后口感爽滑3糖醋萝卜萝卜颠末糖醋腌制，酸甜适口4泡椒凤爪凤爪与泡椒的连合，香辣开胃5凉拌木耳木耳口感脆嫩，搭配调料味道鲜美6五香牛肉牛肉颠末五香腌制，口感醇厚7皮蛋豆。
第二道菜是凉拌海蜇，这是一道非常受欢迎的海鲜凉菜它口感爽滑入口回甜，加上独特的鲜味，常常成为婚宴菜谱的首选第三道菜是凉拌鸡丝，这是以鸡肉为主材制作的凉菜，肉质鲜嫩，配料丰富，味道鲜美，深受来宾的喜好第四道菜是凉拌豆皮，这是一道布满营养的素菜，豆皮口感嫩滑，康健鲜味，是喜好。
