经典菜谱大全教程（经典菜谱大全教程视频）《经典的菜谱》

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目次一览：

• 1、怎样做出好吃简单高大上的家常快手菜?
• 2、微波炉菜谱大全做法视频教程
• 3、2023年夜饭菜谱大全。
• 4、正宗湘菜菜谱大全做法秘诀视频

怎样做出好吃简单高大上的家常快手菜?

麻婆豆腐：质料：豆腐，牛肉末，豆瓣酱，葱姜蒜粉，料酒，盐，糖，花椒粉，鸡精，水淀粉。步调：1）将豆腐切成小块。2）热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香，参加牛肉末翻炒至变色。3）参加豆瓣酱炒匀，再参加料酒，盐，糖，花椒粉，鸡精，炒匀。4）倒入适量的水煮开，放入豆腐煮5分钟。

黄瓜拌木耳：凉拌爽口，响亮解腻黄瓜拌木耳，一道清新解腻的凉拌菜，做法简单，口感响亮。黄瓜响亮爽口，木耳软糯弹牙，再配上蒜蓉和辣椒的香味，简直是夏季开胃良品。做黄瓜拌木耳也很轻易。将黄瓜洗净，拍碎切段；木耳用温水泡发，撕成小朵。

番茄炒蛋质料：鸡蛋、番茄、盐、油。做法：鸡蛋打散，加盐调味。番茄切块。锅中加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。再加油，放入番茄块翻炒至出汁，然后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒匀称即可。清炒时蔬质料：恣意时令蔬菜（如青菜、豆芽等）、蒜、盐、油。做法：蔬菜洗净切好，蒜切片。

家常小炒，简单营养又鲜味，是每个家庭餐桌上的常客。以下是六道快手家常菜谱，让你在家就能轻松做出下酒下饭的好菜。青线椒炒肉丝猪里脊肉细切成丝，用盐、胡椒、料酒、老抽腌制，再参加蛋清和淀粉。青红椒和蒜片、姜片、葱片一同炒香，肉丝滑油后参加，末了参加调料，快速翻炒出香味。

圆白菜炒粉丝圆白菜脆嫩，绿豆粉丝筋道，这是一道平凡却受欢迎的家常菜。质料包罗圆白菜半颗、绿豆粉丝两小把、猪肉馅70克、花生油、料酒、酱油、盐、香葱和大蒜。猪肉馅煸炒变色后，参加圆白菜丝和粉丝，翻炒匀称，末了参加香葱末和大蒜末。

微波炉菜谱大全做法视频教程

食材：茄子1根、蒜末和姜末各半勺、小米辣圈1个、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺，葱末和白芝麻适量做法：-茄子切小块，放入微波炉，加盖或用保鲜膜封好，高火加热3分钟。-肴杂调料制成酸辣汁，淋在茄子上，拌匀后重新入盘。-撒上葱花和芝麻作为装饰。

将一个无壳鸡蛋打入碗中，参加适量牛奶和盐，轻轻打匀。放入微波炉里以高火设置1分钟，再以中火设置1分钟，荷包蛋就做好了。p4：牛肉饭将切好的牛肉、洋葱丝和米饭肴杂在一起，放入胶囊袋中扎紧。以中火微波4分钟，在袋口剪一个小口，再以高火微波1分钟即可。

步调：鸡中翅洗净沥干外貌的水，放入微波炉实用的大碗中。参加全部配料拌匀后，放冰箱内腌制2个小时。打开微波炉门，把腌好的鸡翅中放入炉内。选择微波功能，最高火100，五分钟，按开始按钮。

2023年夜饭菜谱大全。

1、年春节即将到来，您家的年夜饭筹办得怎样了？年夜饭承载着年的高兴和家人的团圆，它不但仅是味蕾的享受，更是感情的交换。为了让您的年夜饭既方便制作又大气面子，以下是一些发起和菜谱分享。椒盐大虾-食材：大虾、盐、白糖、鸡蛋、胡椒粉、葱花、生粉、食用油。

2、年夜饭真好吃啊，2023年夜饭。皮蛋豆腐：皮蛋切块，内脂豆腐切块，适量蒜末，青红小米，3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，半勺糖，2勺辣椒油，1勺香油，适量葱花香菜，淋上料汁。

3、年夜饭食谱：荤食篇：大菜：辣子鸡丁、红烧猪蹄、糖醋排骨、可乐鸡翅；水煮：水煮肉片、金汤肥牛、酸菜鱼、毛血旺；汤类：莲藕排骨汤、板栗炖鸡、牛肉汤、老鸭汤；凉拌/泡椒：香菜牛肉、柠檬鸡爪、皮蛋豆腐、柠檬虾仁。

4、年夜饭菜谱合集！还预备起来啦！干烧花菜：预备松花菜。青红椒、蒜末。爆香蒜末、小米辣。加一勺豆游酱。炒出红油。倒入松花菜，翻炒半晌。一勺生抽，一勺蚝油，半勺白精提。放入青辣椒。翻炒匀称出锅。

5、五香熏鱼五香熏鱼象征着年年有余，是年夜饭上寓意精美的开胃凉菜。这道菜盛行于江浙沪等地，采取草鱼为主料，颠末腌制和独特的烧制工艺，出现出黑褐色的表面，香气扑鼻，口感软嫩入味，既鲜味又有嚼劲。蛋黄鸭卷蛋黄鸭卷寓意祥瑞富贵，是年夜饭上的佳选凉菜。

6、除夕年夜饭必备的10道菜除夕年夜饭必备的10道菜有：红烧丸子、小酥肉、山药炖排骨、山药火龙果片、扣肉、清蒸鲈鱼、虎皮鸡爪、大虾粉丝煲、土鸡虫草花汤、松仁炒玉米。第一道：【团团圆圆之红烧丸子】丸子做好后外形是圆圆的，寓意团团圆圆，一家人都在一起过大年，以是万不能错过呀。

正宗湘菜菜谱大全做法秘诀视频

1、湘式炒香干。主料：豆成品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。

2、将五花肉切块，焯水后备用。油豆腐切块，炒至金黄色备用。锅中放油，参加糖炒至融化，下五花肉炒至出油。参加八角、桂皮、姜片、蒜泥及调料，翻炒匀称。添水，盖盖焖煮10分钟，参加油豆腐，续煮5分钟。收汁，加盐，小火慢炖20分钟，直至汁液浓厚即可。

3、湘菜菜谱保举：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口胃蛇等。剁椒鱼头剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，劈头和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

4、麻婆豆腐麻婆豆腐是湘菜中的经典菜肴，以其麻辣鲜香、口感精致而受到食客的喜好。要制作正宗的麻婆豆腐，关键在于选择优质的豆腐和牛肉，以及适量的豆瓣酱、花椒和辣椒。烹调时需控制好火候和时间，确保豆腐嫩滑、牛肉入味。

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