简单菜谱鸡（鸡菜谱100道菜）《菜谱鸡胗做法大全》

本篇文章给大家谈谈简单菜谱鸡，以及鸡菜谱100道菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

目次一览：

• 1、鸡肉做法家常菜谱秘诀
• 2、鸡的各种做法食谱
• 3、盐鸡怎么做?
• 4、鸡肉怎么做好吃家常菜谱

鸡肉做法家常菜谱秘诀

鸡肉做法家常菜谱秘诀：咕咾肉鸡肉食材：鸡肉一块；鸡蛋一个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。

)鸡肉切块，用开水焯水，去血水备用。2)锅中参加充足的水，放入鸡肉、姜片和葱段，煮沸。3)捞出鸡肉，去除外貌的浮沫。4)把鸡肉放回锅中，加盐调味，炖煮1小时。香菇鸡汤：质料：鸡肉、香菇、姜片、葱段、盐、料酒。做法：1)鸡肉切块，香菇洗净切片，姜片切末。

鸡胸肉做法如下：水煮鸡胸肉：鸡胸肉用净水洗净，预备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉；水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大抵5-10分钟）；熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。黑椒鸡胸肉：鸡胸肉解冻好，用厨房纸包一下吸走水分。

红烧鸡肉的做法：洗好切块的鸡肉备用。开火下油，油热下鸡肉翻炒，再参加一匙料酒炒。鸡肉炒到变色就可以下红烧酱。下一包红烧酱加三碗水，大火烧开，中火烧到十五分钟。红烧酱包有干桂花，把干桂花参加，留点干桂花待鸡肉装盘后装饰粉饰(我忘记留了)，大火收汁。

本日小董分享8道鸡肉的做法，鲜香味美，肉质精致，下面一起看下具体做法吧。第一：炸鸡排重要食材：鸡肉，配料：葱，姜，蒜，鸡蛋，面包糠调料：料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，辣椒面具体步调：鸡胸肉削片，正反拍打鸡胸肉，切葱花，蒜、姜切末。

鸡的各种做法食谱

**金针菇蒸鸡**：三黄鸡或地鸡半只、金针20克、黑木耳20克、红枣3颗、枸杞10克、生姜少许、葱1根。金针和木耳提前泡软，切段备用。鸡肉腌制后与调料肴杂，蒸15分钟，撒上葱花即可。**葱油鸡**：三黄鸡半只，葱2根，姜1小块。葱切丝或葱花，姜切丝。

保举食谱：香菇炖鸡汤质料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。做法先将预备好的土鸡洗濯干净之后切成块，先煮掉它的血水，备用。接着将锅中重新参加适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

炸鸡：用面粉和鸡肉炸制而成，外貌金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，是很多人喜好的美食。烤鸡：将鸡肉涂抹上香料和调味料后烤制，皮酥肉嫩，味道浓厚。鸡汤：用鸡肉和各种食材熬制而成，汤清味鲜，具有很高的营养代价。三杯鸡：一道台湾名菜，用鸡肉和三种杯料（酒、醋、糖）煮制，口感甜酸香鲜。

盐鸡怎么做?

食材质料：小仔鸡一只、盐10克、葱6根、姜一块、胡椒粉1勺、料酒3勺、蒜3瓣。做法：（1）小仔鸡一只（2斤）、用盐、胡椒粉、姜片、葱结、蒜、料酒腌制一小时。（2）葱姜蒜改刀。（3）砂锅底部刷油、放上姜片、葱结。（4）然后再铺上腌制后的鸡。（5）砂锅盖上盖子中火、加热20分。

烧1锅开水，将鸡放入滚水中，以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟，即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出，待冷涂上少许香油，剁块排盘。用一个小碗，放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。别的将1/2杯的沙拉油烧滚后，直接淋在小碗中，这就是广东盐鸡的沾料。

腌制好的鸡肉可直接食用，也可以烤箱预热至180度，将鸡肉放入烤盘中，烤制15-20分钟，直到外表金黄酥脆即可。漳州盐鸡可以作为主菜或配菜食用，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是一道鲜味适口的传统好菜。

风干盐鸡的配料：去皮鸡腿肉500克盐50克白胡椒粉适量料酒适量姜片适量葱段适量风干盐鸡的做法：将鸡腿肉洗净，切成小块，用净水浸泡30分钟，去除血水。将鸡肉块放入干净的容器中，参加盐、白胡椒粉、料酒、姜片、葱段，搅拌匀称，腌制2小时。

鸡肉1只、食盐2小勺、鸡粉1/2勺、葱1/2小勺、香油1小勺、芝麻1/2小勺、玉米油1大勺。做法：鸡开膛破肚洗净后，沥干水，用1小匙里外抹匀，稍置15分钟。蒸锅做水，烧开后，将鸡入锅大火盖盖蒸15分钟。趁热在鸡身上再里外抹上剩余的盐。

鸡肉怎么做好吃家常菜谱

咕咾肉鸡肉：取鸡肉一块，拍松后切小块，参加盐、糖、料酒、胡椒粉腌制，打鸡蛋搅拌，肴杂面粉和淀粉，热油炸至金黄。另起锅调制番茄酱、白糖、开水搅拌至浓稠，倒入鸡块，待收汁出锅。鸡肉块：将鸡胸肉一块切块，与洋葱、小米辣、金针菇、姜蒜葱等调料拌匀腌制。

清蒸鸡清蒸鸡是一道康健又鲜味的家常菜，它保持了鸡肉的原汁原味，口感鲜嫩。制作清蒸鸡，起首必要将鸡肉切块，然后用料酒、盐、生姜等调料腌制一段时间。接着将鸡肉放入蒸锅中，大火蒸十五到二非常钟，末了撒上葱花即可。这道菜简单易做，可以或许充实表现出鸡肉的鲜美。

家常鸡胸肉：鸡胸肉切丁放入盘中，参加姜片葱段料酒盐鸡精腌制；锅中倒油，倒入葱姜末爆香，放入鸡丁炒至变白；倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒，出锅装盘即可。

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