河南免费菜谱（河南菜谱家常菜）《河南菜谱大全》

1、16大显技艺大烩菜河南席桌上有什么菜河南地区的吃席菜谱，常用的十六个莱牡丹燕菜，清蒸鱼卤水拼盘焖海参白灼虾百合莲子汤甲鱼汤红烧狮子头油炸带鱼炒时蔬红闷鸡红烧排骨白果猪肚汤蒸肘子连汤肉片八宝饭豫菜十大经典名菜在河南的各台甫菜之中，若问起。

2、星期一早餐提供馒头，搭配牛奶或豆奶，并附赠煮荷包蛋一枚，以及酱黄瓜作为小菜中餐主食为米饭，搭配香菇菜心糖醋带鱼以及丝瓜汤晚餐绿豆粥为主食，搭配白菜猪肉包子，虾皮冬瓜作为菜肴星期二早餐提供窝窝头，搭配牛奶或豆奶，并附赠卤蛋一个，以及豆腐乳作为小菜中餐主食为米饭，搭配肉。

3、1麻辣烫麻辣烫是一种非常受欢迎的河南小吃它由各种蔬菜豆腐肉类和面条构成，加上麻辣汤汁，味道鲜美，辣味十足2油焖大虾油焖大虾是一道传统的河南菜肴它由大虾葱姜蒜和豆瓣酱等质料构成，烹调时必要用大量的油，使虾肉更加鲜嫩3红烧肉红烧肉是一道非常闻名的中国菜肴。

4、正宗河南八大扣碗菜谱包罗东坡肉瘦肉肥肉肘子肉米粉肉杂烩肉丸子排骨河南八大碗，包罗四荤四素四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉中肋肉后臀肉肘子肉，这四碗肉用的肉料差别，每一碗肉都闻名字分别为东坡肉瘦肉肥肉肘子肉四素一样平常选料为萝卜海带粉条。

5、豫菜菜谱河南名菜面炕鸡质料奇怪宰杀的走地鸡1只，盐，现磨花椒粉，鸡蛋，红薯淀粉，干辣椒，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，芹菜，蒜苗，香菜做法1鸡斩大块，参加盐现磨花椒粉姜末抓匀腌制30分钟2鸡蛋磕入红薯淀粉中，加少许盐和现磨花椒粉，静置20分钟拌匀3将鸡块裹匀淀粉。

6、正宗河南扣碗菜谱中，芥菜肉是一道令人垂涎的好菜起首，上好的五花肉必要煮至入味，酱油上色后再炸至金黄，切片备用芥菜茎叶要手工腌制月余后，洗净切段备用大葱大姜也需预备好将炸好的五花肉条码放在碗底，接着放芥菜，再放八角花椒小茴香肉桂等香料，参加料酒酱油盐适量，葱姜。

7、起首汤面条来个长命面，长命汤甲鱼汤六热可以丝瓜炒鸡蛋，糖醋鱼大概其他的鱼肯定来一条，烧青菜时令蔬菜就可以，排骨扣碗，黄焖鸡，扒羊肉六凉菜，醋泡双生煮花生与炸花生，酱牛肉，叫花鸡，卤猪蹄，蔬菜沙拉拼盘，莲藕。

8、河南菜的经典菜有开封的“糖醋熘黄河鲤鱼焙面”洛阳的“牡丹燕菜”安阳的“炒三不粘”豫南的“桂花皮丝”炸核桃腰铁锅蛋瓦块鱼两做鱼等，这些汗青久长的地方名菜，至今仍名扬遐迩，为中外人士所歌颂固然，河南菜品没有被列入”八大菜系“，但是河南菜在我国中原地区还是非常有特色的。

9、1河南菜，简称豫菜，拥有久长的汗青和文化2河南菜的经典菜肴包罗开封的“糖醋熘黄河鲤鱼焙面”洛阳的“牡丹燕菜”安阳的“裂银炒三不粘”等3豫南地区的名菜如“桂花皮丝”炸核桃腰铁锅蛋瓦块鱼两做鱼等，至今仍受到人们的赞誉4只管河南菜并未列入中国传统“八大菜系”。

10、河南最好的电子菜谱是“乐谱电子菜谱”北大信息化团队研发的乐谱电子菜谱是免费获取试用版的署理商列表可以再网上查找署理无需加盟费，只需最低本钱进货价，无任何财务负担提供免费试用软件，具体百度参考资料参考资料乐谱菜单深圳电子菜谱的专家。

11、河南菜作为我国重要菜系之一，在烹调史上占据紧张职位为传承发扬河南传统烹调技能，发掘整理传统名菜，总结河南菜特点，启示后学，更好地服务于人民日益进步的物质文化生存，相干部分在广泛搜集和多次讨论后，历时一年，约请各地履历丰富有声望的老厨师和专业职员共同编写了河南名菜谱在本书编写过程。

12、河南菜简称豫菜，豫菜特色是中扒西水南锅北面就烹调技能来说，豫菜的特色是选料严谨刀工风雅讲求制汤质味适中而河南菜的烹调方法，也有50余种扒烧炸熘爆炒炝别有特色此中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称别的，河南爆菜时多用武火，热锅。

13、在河南，过年时最忌讳的菜谱包罗以下几种1年糕和年货在河南，年糕被视为与“瘙痒”发音相似，被以为会导致身材不适和疾病因此，很多河南人在过年时克制食用年糕和其他年货2炭烤食品在河南，火烤食品被以为会引发火警和不祥之事因此，在过年时会只管克制食用炭烤食品3负面寓意的。

14、早饭鸡蛋咸菜腐乳凉拌时蔬可两三天有一回咸士馒头炒米饭中饭炒饼炒面面条包子，轮换着做，不消炒菜米饭馒头配菜素炒蔬菜烧茄子肉片炒芹菜海米冬瓜炸蘑菇大锅菜鱼香肉丝宫保肉丁蘑菇小炒肉晚饭炒菜米饭馒头肉笼粥或是汤粥大米粥小米粥。

15、石家庄有个恒必达科技，是做电子菜谱的，有中端的也有高端的产物他们谁人iPad的电子菜谱挺帅的，貌似在河南也有业务，可以问问网址不记得，百度一下。

16、我没去过河南，也不知道河南的物价和饮食风俗20到40人用饭，属于小锅灶了吧我们公司也恰好二十多人在公司用饭，我们食堂奉行的是一荤一素一汤荤菜根本上是红烧鸡翅根肉圆面筋包塞肉油炸小黄鱼等等素菜纯素炒青菜炒明白菜红烧土豆炒韭菜，反正是应时的素菜，菜价最自制的那种汤。

17、河南名菜谱增订本由本书编写组编著，出书于2004年8月1日，历经四版修订，共计252页，包罗近20万字的内容此书采取胶版纸印刷，以平装情势出现，为广大读者提供了一本细致的河南菜系烹调指南该书不但涵盖了丰富的河南传统名菜，还增补了多道地方特色菜品，旨在为读者提供全面的烹调体验书中。