广东新年除夕菜谱（广东人除夕夜吃什么菜）《广东除夕夜吃什么好寓意》

1、2土笋冻土笋冻是一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃其肉清，味美甘鲜3白灼虾南边人都很喜好吃海鲜，虾也是年夜饭上的一道祥瑞菜，寓意着每天都哈哈笑，开开心心这家的白灼虾是人去必点的菜式，虾都很大只，虾肉鲜甜4虾饺虾饺作为一道典范粤菜却广受南边人的喜好传统的虾饺是半月。

2、简单的年夜饭菜谱有白切鸭清蒸鱼等1白切鸭，肉质细嫩，润滑清甜，无膻味在湛江除了海鲜白切鸡白切狗，传统名食白切鸭也quot香quot名远扬在广东湛江本地人做白切鸭一重选鸭，二重煮鸭，三重配味所选鸭均为本地细骨农家鸭，绝不消饲料鸭和大骨鸭煮鸭要求慢火煮浸，熟至八九成即可。

3、春节年夜饭菜谱1饺子招财进宝吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道好菜饺子又称作“交子”，“交”是新旧瓜代之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始别的，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝财路广进的意思饺子的馅料选择也有讲求，一样平常馅料会加韭菜白菜以及香菇，韭菜和“久财。

4、1糖醋排骨的做法1质料排骨600G，姜适量2调料料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋4汤匙，盐1茶匙，糖3汤匙，淀粉1汤匙3排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水4焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右5煮好的。

5、1洪福齐天质料豆腐虾仁番茄调料精盐料酒鸡汤粉芡做法将豆腐切成2寸见方的块，煮一下将葱姜番茄炒至赤色下豆腐及虾仁调料，倒入高汤炖透即可2节节登高质料肉排骨葱姜调料精盐姜料酒李锦记排骨酱色拉油高汤做法将排骨剁成约4指宽的节块。

6、1富贵虾花开富贵年夜饭必不可少的虾，虾肉不但鲜味，还被称为富贵虾，黑白常好的名字虾的做法很多种，可以做成白芍大虾，蒜蓉粉丝蒸虾，此中蒜蓉粉丝蒸虾，黑白常不错一道菜，不但味道鲜美，摆盘也非常美丽，像极了鲜花盛开，寓意为花开富贵2花生焖猪手横财在手花生闷猪手，选用猪蹄。

7、1五福临门质料明白菜600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼100克，海参50克，火腿75克，香菇50克盐5克，胡椒粉4克做法明白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内猪肚切条，鱿鱼切花后氽烫过捞出，海参洗净，先去腥再切厚片火腿先煮过再取出切片，香菇泡软，去。

8、1红烧鲤鱼1质料鲜活鲤鱼花生油湿淀粉大葱白酱油松蘑料酒生姜味精胡椒粉辣椒面精盐芝麻油2鲜鲤鱼去内脏，两边斜切5刀3松蘑泡水发好后，洗净泥沙去蒂根大葱去皮洗净，均切成细丝生姜洗净，去皮切成片4锅内放入花生油，旺火烧热，将整条。

9、2红烧鱼年年有余中国传统有年年有余的说法，以是鱼是年夜饭必备的一道菜除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，祥瑞快意除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，比年有余只做一条的鱼话，年夜饭吃中心，大年代朔吃头尾，比年有余善始善终，寓意丰收。

10、1洪福齐天质料豆腐虾仁番茄调料精盐料酒鸡汤粉芡做法将豆腐切成2英寸见方的块，煮至熟透炒葱姜番茄至赤色，参加豆腐虾仁和调料，倒入高汤炖煮至入味2节节登高质料肉排骨葱姜调料精盐姜料酒李锦记排骨酱色拉油高汤做法将排骨剁成约4指。

11、1欢聚一堂1冬瓜500克冬笋100克香菇鲜100克蘑菇鲜蘑100克料酒10克酱油5克白砂糖3克味精2克淀粉玉米5克香油5克，各适量2香菇蘑菇洗净切末3冬笋煮熟去皮，切碎末4将冬菇末蘑菇末冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒酱油白糖味精。

12、1欢聚一堂选用冬瓜500克冬笋100克香菇鲜100克老纳激蘑菇鲜蘑100克调料包罗料酒10克酱油5克白砂糖3克味精2克淀粉玉米5克香油5克先将香菇蘑菇切末，冬笋煮熟去皮后切碎末接着，在六成热油中煸炒冬菇末蘑菇末冬笋末，参加料酒酱油白糖味精冬菇汤。

13、1春节，这个除旧布新的时候，家家户户都在繁忙着打扫卫生，摆设节日氛围，预备丰盛的年夜饭年夜饭不但仅是夏历除夕的晚餐，它象征着团圆和精美，是中国人传统中不可或缺的一部分在这一晚，一家人欢聚一堂，共享美食，其乐陶陶，预示着新的一年里家庭和睦幸福美满2为各人保举12道年夜。

14、主料明白菜白梗600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼鲜100克，海参50克调料盐5克胡椒粉4克做法1明白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内2猪肚切条3鱿鱼切花后氽烫过捞出4海参洗净，先去腥再切厚片5火腿先煮过再取出切片6香菇泡软，去蒂。

15、年夜饭菜谱的做法大鱼大肉当道的年夜饭，更少不了风雅适口的凉菜来开胃1酸甜开胃的话梅小番茄2软糯入味的酸辣鸡爪3上桌就会光盘的蒜蓉金针菇4清奇怪味的椒麻鸡5飘香脆爽的黄瓜卷6脆嫩适口的蔬菜沙拉以上都是好吃又好做的凉菜，做法简单又鲜味。