东北小厨子菜谱（东北小厨娘美食记）《东北小厨娘叫什么名字》

6末了多留一些汤汁用来拌饭，超等鲜味，撒入一大把葱花粉饰即可出锅，有条件的话撒入一把香菜更香，在东北有一句话叫做土豆炖茄子撑死老爷子这可以妥妥的下饭菜呀小厨的法门1茄子切好之后，放一勺食盐抓匀腌制杀出水分再下锅，不吸油更省油2家里有香菜的，发起来一把香菜更鲜味。

东北白菜菜炖粉条的做法是1锅内烧油，热后放入葱姜蒜辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟2白菜下锅，翻炒半晌，加水粉条豆腐，盖锅盖，中小火焖1520分钟3粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精盐即可。

重要是咸鲜为主，酸甜为辅，辣次之，又由于“闯关东”时期，大量的外系菜谱参与，以后东北菜融合了南边的炖煮等南边的菜系英华，形成了如今的“关外口胃”东北人最喜好吃这道菜糖醋锅包肉是东北的地方菜主菜之一，是饭店必点菜之一糖醋锅包肉讲求酸甜口，重要是酸为主，甜为辅，最好是米醋，而且浓度在30度左右。

花椒葱留部分葱绿用做出盘装饰姜蒜干辣椒料酒生抽老抽水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘9把炒烂的葱姜挑出，放些奇怪葱丝以及香菜装饰温馨提示打扫内脏时留意不要弄破鱼胆，介怀花椒的朋侪，炒完后要本身挑出来炒糖的时间火要小，以免炒糊。