大年十五菜谱（十五做什么菜好）《十五做什么菜好吃》

简单的年夜饭菜谱有白切鸭清蒸鱼等1白切鸭，肉质细嫩，润滑清甜，无膻味在湛江除了海鲜白切鸡白切狗，传统名食白切鸭也quot香quot名远扬在广东湛江本地人做白切鸭一重选鸭，二重煮鸭，三重配味所选鸭均为本地细骨农家鸭，绝不消饲料鸭和大骨鸭煮鸭要求慢火煮浸，熟至八九成即可。

春节的菜谱有白切鸡清蒸鱼白灼虾虾仁豆腐蒸鸡蛋酥炸藕盒山楂排骨笋干烧鸭泡椒牛肉荷塘小炒等1白切鸡鸡排在首位，鸡同“吉”，过年吃鸡，寓意“祥瑞”，就为了图个大吉大利鸡也同“祭”，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭拜先人的供品，鸡是必不可少的，以是过年根本。

蒸腊肠寓意长长期久卤牛肉寓意牛气冲天口水鸡寓意富贵祥瑞等蒸腊肠寓意长长期久，大多数家庭每到腊月都会本身做一些大概买一些腊肠做为过年的年味美食，这道腊肠，不但好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切统统就是一盘，也是荤菜的凉菜了卤牛肉寓意牛气冲天，这道菜，一样平常。

1年年有余主料黄河鲤鱼1条重约750克配料香菇丝冬笋丝葱姜蒜各30克鸡蛋1个调料色拉油1000克约耗100克生粉50克料酒精盐味精老抽各10克高汤适量做法1将鲤鱼去鳞腮内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐味精料酒腌约10。

1糖醋排骨2水煮河虾3羊糕4爆鱼5水芹菜6水煮花生7板栗炒鸡8土豆炖牛肉9孔雀开屏鱼10油炸金针菇11西芹炒百合12油菜香菇13八宝饭14饺子15清蒸三鲜汤16鸽子汤春节SpringFestival是中国夏历新年，俗称新春新岁岁旦等，口语上。

2红火大年质料排骨800克姜片5克老抽2汤匙油和花雕酒各1汤匙桂皮和八角各3克盐12茶匙白糖1茶匙做法排骨洗净，斩成黑白相似的段，焯水去血水，捞出沥干热油锅爆香姜片，放入排骨煸炒至金黄微焦参加花雕酒老抽白糖和盐炒匀，放入八角。