大肠小菜谱（大肠做什么菜）《大肠小菜怎么做的》
1、辅料油盐蒜苗3根姜3g八角2个花椒粒10个桂皮1小块料酒2g鸡精2g味极鲜2g步调1肥肠用净水翻肠多次洗濯干净尖椒肥肠菜谱内里有洗濯肥肠的方法，高压锅加水，下八角花椒粒桂皮料酒大肠盐大火烧开压抑15分钟左右2捞起放凉切段3把腌制的雪里蕻用凉水洗濯；第二步将洗濯的猪大肠，控干水分之后，放到菜板上，然后用菜刀切成匀称巨细的小块，由于大葱煮好之后会缩水，以是各人可以根据本身的喜好，轻微的切大一点点第三步起锅不放油烧热，然后将猪大肠倒入锅中，大火翻炒，炒至猪大肠出水，微微卷起时，将猪大肠蒸锅倒入到冰水内里，快速降温温馨；红烧大肠的做法1将大肠反复洗濯干净要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半2将大肠焯一次水再用3将大肠放入锅中，参加大量的水，大概是肠子的四五倍4参加葱结姜片适量料酒50ML，开大火烧开，后参加适量五香料和酱油，开小火炖上2个半小时即可注酱油我这里放的是；生姜一小块切片大蒜几瓣切片青蒜大概葱适量切段酱油1汤匙料酒1汤匙醋1汤匙糖1茶匙盐适量食用油适量淀粉适量用于腌制大肠鸡精味精适量可选做法步调预备大肠将洗濯干净的猪大肠切成段，用淀粉盐料酒和一点油抓拌匀称，腌制1015分钟焯水锅中。
2、盐适量菜谱做法1猪大肠两条，洗很关键每次宝爸负责洗，表里用盐不绝搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好假如特别洁癖，可以再用碱洗，不外我家宝爸说太过干净就不是大肠的味道2洗干净丢锅里，盖盖子，不停小火熬，熬到用筷子很轻易***去就算是恰到长处我们中午饭的时间；1猪大肠买返来用水泡住，参加盐巴，洗三四遍，还可以或许用色拉油洗2然后用水烫熟，把大肠翻一遍，内里的油去掉，切块3青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘4油烧热参加豆瓣酱，放入煸干的大肠青红椒盐巴酱油料酒，炒熟就可以或许了糖醋里脊预备食材里脊肉，鸡蛋，淀粉，姜末，蒜。
3、1预煮大肠洗干净反复用盐搓洗后切小块2青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜姜切碎，葱切段3姜蒜爆香油锅，倒入青红椒洋葱少许料酒和盐爆炒半晌后，倒入猪大肠和料酒4再爆炒半晌后倒入适量生抽1茶匙鱼露少许砂糖翻炒匀称后撒葱段和麻油翻炒半晌至匀称即可第三；猪大肠的做法可以参考以下内容干煸肥肠辅料洋葱柿子椒葱姜老抽生抽白酒蒜八角桂皮香叶白糖食盐干辣椒制作步调1肥肠入锅，加老抽生抽水少许白酒葱姜蒜八角桂皮香叶盐白糖，卤煮4060分钟2卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出3；#82038参加葱姜蒜，再参加少许料酒，适量酱油，大火烧开，转小火烧制40分钟喜好吃更耙烂口感的可以再多烧10分钟#82039烧肥肠的时间，将土豆去皮，切成滚刀，备用#82039烧至肥肠快熟了，将土豆参加，继承烧制#820310烧至土豆软烂，放入适量盐，鸡精，翻匀起锅装盘#。
4、9把大肠捞出沥干，切成“扳指”段10锅里放些油，7分热，放下大肠段炸11成淡金黄色捞出12锅里剩底油，放姜，蒜，葱，八角，花椒爆香13放入白糖，小火煸炒14至白糖洋化，放入大肠，加一点醋，中火煸炒上色15加适量净水，放鲜抽，老抽，大火煮开，小火煨15分钟16放；酸菜炒大肠的做法步调11猪肠去掉肥油，用面粉盐抓洗反复，冲洗干净2锅中加水，防水猪肠，放点料酒姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用步调2酸菜洗净，切小块步调3锅中下酸菜，先炒干水分，炒熟，捞出备用ps留意不放油不放盐哦～步调4锅中倒入适量油，下；卤大肠的做法图解33将大肠冲洗干净，放入碱面，酒，盐和生粉抓洗2分钟后，静腌10分用净水冲洗干净，放入开水里，用小火煮2至3分钟捞起过冷水卤大肠的做法图解44将卤水烧开，放入大肠，小火煮5分钟，关火浸30分钟卤大肠的做法图解55把大肠捞起切段即可用手机看这道菜做法菜谱小贴士煮大肠；将处理惩罚好的猪大肠切成小段，然后放入碗中，倒入啤酒，参加少许盐和几滴白醋，搅拌匀称后，封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏20分钟，接着把大蒜去皮切片，红辣椒洗净切块，芹菜洗净切段以及酸萝卜切成丝备用大肠腌好后取出，倒出酒水备用热锅烧油，油至六成热后，放入姜蒜片爆香，接着放入腌好的大肠；1将熟大肠切成2CM长的段2放入开水中焯一下，捞出沥干水分3锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油4锅中留底油，下葱姜蒜末爆香，倒入清汤，参加生抽酱油老抽酱油盐糖绍酒醋鸡精5再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透6待汤汁收浓厚时；步调1将熟大肠切成2CM长的段2放入开水中焯一下，捞出沥干水分3锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油4锅中留底油，下葱姜蒜末爆香，倒入清汤，参加生抽酱油老抽酱油盐糖绍酒醋鸡精5再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透6待汤汁收浓厚；1大肠用盐面粉反复搓洗，洗净待用将大肠放入锅中，加满水焯水一遍再次将大肠放入锅中，加水略满过大肠烧开，加酒，撇浮沫，参加姜片，二个八角茴香，六七粒小茄香，转小火烧约莫一个半小时以大肠酥软为宜，待凉后用铰剪剪成小段2洋葱切片待用3锅上火加热，参加适量油，放。
