川湘美食图片（川湘美食图片高清）《川湘美食阁》

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目次一览：

• 1、川湘经典菜内容简介
• 2、苏州最好吃的川湘菜
• 3、湘潭有哪些正宗的川菜馆?

川湘经典菜内容简介

1、川菜，源自我国西南地区的四川和重庆等地，以成都、重庆、川南等地的菜肴为代表。它以其麻辣鲜香为特点，善于运用鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等多种独特味型，让人一试难忘。在烹调伎俩上，川菜大家们善于小炒、干烧、干煸等武艺，显现了丰富的烹调武艺和深厚的文化秘闻。

2、本书以川湘风味土菜为主题，具体先容了多种经典菜式，包罗但不限于麻辣烫、剁椒鱼头、毛血旺等。通过专业的讲授与实践案例，读者可以相识到每一道菜的独特之处，包罗选材、调味、烹调本领等关键步调。无论是对烹调感爱好的爱好者，还是餐饮行业的从业者，本书都能提供宝贵的参考与开导。

3、Part2：过瘾川菜大餐品鉴一系列经典川菜，包罗川味泡菜、腌萝卜毛豆、酱淹尖椒、上汤豆苗等，每一口都是味蕾的盛宴。Part2：过瘾川菜大餐（续）继承探索川菜的独特风味，从老醋花生米到三丝折耳根，再抵家常茄子、香辣土豆丝，每一道菜都是对味觉的极致挑衅。

苏州最好吃的川湘菜

1、川湘菜是中国八大菜系之一，有着丰富的味道和独特的口感。在苏州，你可以品尝到很多正宗的川湘菜，如麻辣香锅、水煮鱼、剁椒鱼头等。这些菜肴口胃奢华、厚重，非常得当喜好吃辣的朋侪。在这里，你可以享受到正宗的川湘口胃，让人回味无穷。

2、沸腾鱼庄：这是一家主打重庆暖锅和川菜的餐馆，口胃隧道，代价也比力实惠。王家清真牛肉馆：这是一家清真餐馆，主打牛肉面和羊肉串，味道不错，代价也比力自制。好望角海鲜城：这是一家集海鲜、烧烤和暖锅于一体的餐馆，代价适中，菜品丰富，口胃也不错。

3、四川香丫坊卤菜，廖记棒棒鸡等都是很着名的卤菜。

4、由于沾了“辣”字，以是湘菜永久与上流人士无关，注定和川菜一样属于社会底层者的食品。是失败者刺激头脑、忘记统统的最好食疗。吃辣的人头脑都比力痴钝。〔第六位〕安徽菜系点评：咸字当头、山货为主、村气十足。徽菜的“咸”与川湘菜的“辣”异曲同工，都是想让一盘菜可以节省吃上好几天。

湘潭有哪些正宗的川菜馆?

巴国布衣：巴国布衣是湘潭一家非常闻名的川菜馆，这里的菜品隧道，口胃纯正。招牌菜有麻辣香锅、水煮鱼、回锅肉等。环境优雅，服务热情，是朋侪会餐、家庭集会的好行止。川江号子：川江号子位于湘潭市中心地段，交通便利。这里的川菜色香味俱佳，尤以麻辣暖锅、毛血旺、宫保鸡丁等菜品最为受欢迎。

大蓉和：大蓉和是一家以传统川菜为主的餐厅，以其丰富的菜品和实惠的代价而受到食客们的喜好。店底细况宽敞豁亮，布满了浓厚的川菜文化气味。菜品方面，大蓉和注意选材和烹调本领，力图出现出最隧道的川菜风味。无论是麻辣鲜香的水煮鱼还是口感酥脆的宫保鸡丁，都能让食客们回味无穷。

潭州宴潭州宴是一家以湘菜为主的餐厅，环境优雅，装修风格融合了传统与当代元素，非常得当家庭集会。这里的菜品丰富多样，既有正宗的湖南口胃，也有得当老人和小孩的平淡菜肴。特色菜如剁椒鱼头、毛氏红烧肉等都值得一试。

正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲求和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，非常的香润适口。1广州：老火靓汤煲汤是广州主妇的必修课。

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