茶叶加工成品与鲜品比例（茶叶生产加工本钱核算实例）《茶叶加工成本核算内容》

1、有很多品德茗的时间会以为比力酸，这是怎么回事呢？酸味能给人以直率刺激的感觉酸味是味蕾受到氢离子刺激的一种感受在品茗时间感受到的酸味是舌黏膜受到茶叶内有机酸分离出的氢离子刺激的结果茶叶中之以是会有酸味是由于茶叶内有机酸的缘故起因，其含量低，约莫在3%左右，而加工后成品茶含量比鲜叶；一样平常铁观音开始采摘的时间由于比力嫩，最多要六斤多才华做一斤毛茶毛茶颠末初制烘干后的干茶，我们如今喝的都是毛茶颠末选枝去粉末后的成品茶叶，到采摘中期一样平常五斤多做一斤毛茶，到后期由于叶子比力老，水分比力少，只要四斤多就能做一斤毛茶，这时间的茶叶质量就比力差一斤毛茶一样平常能精制七；在标准化茶园中，通过推广机器化采摘技能，可以进一步进步采茶服从不外，即便是机器化采摘，也需思量装备的顺应性和茶园的具体条件一样平常而言，一个采茶工人一天能采摘4斤左右的鲜茶叶，相应的报酬约为100元而这些鲜茶叶颠末加工后，可以制成约1斤的成品茶叶因此，采茶工一天能采摘多少鲜茶，不但取决；二金银花采收5～7月为金银花采收期，在此期间，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收如有已开放的花朵，也要一同采收在一天之内，应在上午9时从前采摘此时露水未干，不会伤及未成熟的花蕾，而且花的香气最浓，也便于保持原有花色三茶叶吸香，将干茶与金银花鲜品置于能密封的；一样平常环境下，45斤鲜茶叶可以制作1斤干茶这个比例大概会因茶叶的品种采摘时间制作工艺以及气候等因素而有所变革起首，差别的茶叶品种，其鲜叶与干茶的比例会有所差别比方，一些含水量较高的茶叶品种，大概必要更多的鲜叶才华制作出肯定量的干茶相反，一些含水量较低的茶叶品种，则大概。

2、花茶配制茶叶吸香后，把金银花提出置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，即可与吸香茶叶按1比10的比例肴杂匀称，末了秤重包装即为成品金银花必须在阳光下晒干，不宜烘干，否则难以保持原有色泽金银花茶的加工工序先容，看完以上的先容各人是不是有了更多的来讲了呢？而且金银花的顺应性很强，对光；一样平常来说，大多数茶叶的鲜叶和干茶的转化比例约莫在31至51之间也就是说，约莫必要3到5斤的鲜叶才华制作出一斤干茶这个比例会由于差别的制茶工艺而有所变革比方，一些高品格的茶叶大概必要更长的萎凋时间大概更低的达成温度，这大概会导致鲜叶转化为干茶的比例进步同样，假如鲜叶的采摘标。

3、5斤奇怪茶叶可炒一斤茶茶叶的加工工序分为达成揉捻和干燥三个步调，此中关键在于达成鲜叶通过达成，酶的活性钝化，内含的各种化学因素，根本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用举行物理化学变革，从而形成了茶叶的品格特性炒茶工序达成，通过高温，粉碎鲜叶中酶的特性，克制多酚类物质氧化；这个比例通常会回归到36到38公斤之间至于秋茶，鲜叶与干毛茶的比例有所增长，一样平常约莫是42到44公斤鲜叶能制成1公斤干毛茶综合来看，假如要给出一个约莫的均匀值，我们可以假设1公斤干毛茶大抵必要4公斤的鲜叶但请留意，实际比例会因地理位置季候变革和茶叶品格的差别而有所浮动；一样平常环境下，45斤鲜叶可以炒制1斤干茶这个比例并不是固定的，它大概会因茶叶的品种采摘时间炒制工艺以及气候等因素而有所变革起首，差别的茶叶品种，其鲜叶与干茶的比例大概会有所差别比方，一些含水量较高的茶叶品种，大概必要更多的鲜叶才华炒制出1斤干茶相反，一些含水量较低的；具体来说，假如有一百斤的毛茶，在加工后终极得到九十斤成品茶，那么斲丧率为10%这个斲丧率指的是从鲜叶到毛茶的过程中，由于水分蒸发和物理斲丧所导致的重量丧失同样，4斤鲜叶可以制作出1斤干毛茶，这意味着制率是41制率是指从鲜叶到干茶的转换比例，它反映了茶叶加工过程中水分的蒸发程度；茶叶加工过程中的斲丧重要是指在加加工过程中产生的茶沫，水分蒸发等，使其重量镌汰这些斲丧也是因素的一部分茶叶加工过程中必要举行采摘晒青达成摇青加热揉捻烘干堆积发酵等多道程序，各种茶叶加工方法不一样，在这过程中会使茶青水分挥发，使其重量镌汰制作时间会产生茶沫茶碎。

4、而春茶不下雨，鲜叶采摘，极限做到38斤做1斤以是，各种因素比力多，因此成品茶的分量也会有所差别，但大抵在4~5如许一个范围除此之外，尚有这些用芽头制成的茶1绿茶一样平常而言，以纯芽制作的名优绿茶一样平常会有芽头六至八万枚左右比方汉中仙毫竹叶青雀舌等芽头茶，而据科学的；总的来说，固然一样平常环境下4~5斤鲜茶叶可以制成1斤干茶叶，但这个比例并不是固定稳固的，它会受到多种因素的影响；水分在制茶过程中，既是一系列化学变革的介质，又是化学反应的参加者，叶内各种物质的化学反应都必须在水环境中才华举行鲜叶水分含量是确定制率和本钱核算的依据之一比方鲜叶含水量为75%，则干物质含量为25%，假定成品茶到达绝对干燥，其制率为41即4~5斤鲜叶可炒制一斤干茶；茶叶加工中的减重率，是指鲜叶颠末加工后失水减重的百分比盘算公式为减重率=鲜叶重在制茶胚重鲜叶重量*100％在成品含水率=鲜叶重在制茶胚重在制茶胚重*100％茶叶制率的盘算，假设茶叶重量为x，茶水比例为150，则茶叶所占百分比为xx+50x=151=000196=0196%。