茶叶不拼堆（茶叶不下沉,是不是就是很差）《茶叶不下沉的原因》

1、炒茶步调第一步起首，将采摘来的茶叶整理一遍，把躲藏在内里的小虫子碎屑整理干净第二步采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香第三步洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，别的，柴火灶好控制火候第四步然后小火，不绝地。

2、2花杂采摘一把抓，老嫩不分干茶拼堆肴杂不当3红筋红叶采摘时乱抓，伤叶断碎多大袋大箩卡装茶压紧发热晒青时太阳灼烧或晒青温度太热伤叶摇青时用茶筛摇叶伎俩不对，机摇装叶量太少，摔伤碰伤叶受干燥风热，热风吹拂而死青炒青时锅温不匀称或锅温太低夏暑秋。

3、岩茶的真伪难辨，拼配茶的利用也常常成为陷阱有人误以为拼配就是纯料，实则否则，商家大概会以拼配茶假冒单一品种同样，以次充好的拼堆茶叶，更是茶市的常见题目新手quot乱quot品茗，轻易被误导，如误以为茶叶颜色越黄越好，大概以为陈茶更有益康健茶叶并非万病之药，太过神话其功效是不科学的茶叶。

4、第二条至第四条偏重于生产环境的管理，茶叶加工厂应阔别污染源，具备防尘防烟办法，并确保摊晾拼堆园地的干净，加工用具必须符合卫生标准，防止污染鲜叶和毛茶的收购也有严格的标准，不答应掺假或带有异味霉变的茶叶进入生产流程第五条夸大了运输过程中的卫生要求，装运茶叶的工具必须干净无异味。

5、第四条规定了鲜叶收购的标准，严禁掺假或含有非茶物质的茶叶进入市场，同时夸大了拼堆和存放环境的卫生条件第五条偏重运输环节的卫生规定，要求运输工具干净，茶叶不能与有毒异味物品混装，运输过程中需防止污染第六条涉及茶叶的储存和贩卖，夸大防潮防霉步伐，不合格茶叶严禁贩卖，包装质料也需符合。

6、在鲜叶和毛茶的收购过程中，必须实行严格的验收标准，严禁掺假或含有非茶类物质，以及有异味霉变或不符合卫生标准的茶叶茶叶在拼堆和储存阶段需包管透风干燥无污染，克制与化肥农药等杂物混放在茶叶的整个流畅环节中，无论是运输贮存还是贩卖，都必要严格留意防潮防霉和防污染任何不符合。

7、拼堆时需充实肴杂匀称，同时要包管拼堆环境的干净和防潮，克制非茶杂物的混入和异味的干扰茶叶拼配的目标是均衡各地茶叶的品格差别，我国各地茶树的莳植条件品种和加工方法各异，通过拼配同一级别差别泉源的茶叶，可以实现商品茶品格的稳固和连续供应，确保货源不受地区季候和品种限定。

8、拼和要匀称在拼堆时，应该把两种以上差别的质料茶严格按比例分多少条理举行匀堆，粗壮轻飘的茶叶应放在每条理的下层，沉甸的碎末茶放在上层乌龙茶由于条形粗长，采取机器匀堆每每由于出茶口不甚通顺的贫苦，故多采取人工拼堆，匀堆时，要分段由上而下垂直开挖，细致翻拌，力图匀称，克制同一批茶叶。

9、如许有利于保持贩卖代价的稳固技能管理在拼配中扮演着至关紧张的脚色样品的代表性是技能管理的核心，确保每一份样品都能真实反映团体在拼堆过程中，茶叶必要充实肴杂匀称，以防止非茶类杂质混入同时，要确保拼堆环境的干净和防潮，以防止异味的扰乱，这些都是包管茶叶品格的紧张环节。

10、使各筛号茶拼配比例恰到长处第四步对还是品即将拼成的小样与标准样对照，认真分析各项因子，若发现某项因子高于或低于标准样，还必须举行得当调解，使之完全符合标准第五步开列匀堆关照单，关照车间打堆末了还要留意及时扦取大堆样与小样查对，若巨细样不符，还应拼入缺陷部分。

11、根本工艺处理惩罚茶坯与鲜花举行窨花，通斑白兰花茶等可省略，起花珠兰花茶白兰花茶等可省略，复火白兰花茶等可省略，提花珠兰花茶白兰花茶等可省略，末了匀堆装箱8袋泡茶根本工艺筛分后拼配，举行包装，装入盒袋后装箱9紧压茶根本工艺筛切拼堆后大概必要渥堆。

12、拼配时，关键在于正确辨认样品，全面分析其六个因子，如条索色泽香气等，并根据毛茶泉源质量和数量举行公道组合拼配时需处理惩罚好基准茶调度茶和拼带茶的关系，确保终极成品茶符合规格要求拼配过程包罗扦取茶样复评质量拼配小样对还是品和关照匀堆，每一步都要求过细正确，确保拼配出的茶叶。

13、茶头是渥堆发酵熟茶时的结块状物，一样平常来说要解块再拼归去的但是有些着实太硬而无法驱逐一样平常渥一堆熟茶十几吨，茶头一百多到几百公斤有些可解茶厂在一块固定的地方举行普洱熟茶渥堆发酵时，颠末长年累月在地表累积起的一层厚厚的茶叶开始是没人喝的，厥后不知是谁发现的，以后传播开来。

14、别的，拼配还需在本钱控制上下功夫，既要包管产物质量，又要确保本钱在目标范围内，以维持代价的稳固性在技能管理方面，要确保样品的代表性，充实肴杂茶叶，包管拼堆环境的干净和防潮，克制非茶类杂质或异味的混入乌龙茶拼配尤其复杂，涉及毛茶半成品和成品茶的多步调处理惩罚，每个环节都需风雅把控总。

15、优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送轻飘者为劣用手触摸茶叶的最重要目标还是在于相识红茶干茶的干燥程度顺手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末假如是受潮的茶叶，则没有这个特性但是，在触碰茶叶的时间，不要大把抓，克制手上的汗水渗入茶叶中导致。

16、起首，六堡茶的制作工艺颇为复杂采摘的质料是一芽二三叶，颠末摊青低温达成揉捻和沤堆等步调随后，茶叶会颠末过筛整形拼堆冷发酵烘干和上蒸等环节特别的是，六堡茶在末了阶段还需举行踩篓和凉置陈化，这一过程使得茶多酚发生非酶性氧化，增长了茶红素和茶黄素，形成六堡茶独特的红。