菜谱常州菜谱图片大全（菜谱常州菜谱图片大全集）《常州本地菜谱》

又名雪绵豆沙，是临海列入中国菜谱的特色名菜以菜油鸡蛋清猪油豆沙和少许麦粉为质料，先取蛋清参加麦粉，用筷子不绝地搅拌，直至用一根筷子插在此中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸，丸子霎时间变的胖乎乎的油黄黄的，待到三分微黄，便可捞起装。

好吃的盐帮菜菜谱盐帮菜是江苏常州一带的特色菜系，以其咸鲜适口的味道和风雅的制作工艺而著称于世此中最具代表性的就是咸鲜蟹黄狮子头这道菜用上等肉末和蟹黄拌匀而成，结成大号的狮子头，热炸至金黄色后与拉皮搭配食用，口感与色泽兼具别的一道盐帮菜的代表就是鸭油拌豆腐在豆腐切成薄片后。