团体餐饮评价指标包罗（团体餐饮评价指标包罗哪些内容）《团体餐饮服务的特点》

1、业务额和利润衡量餐饮部的经济效益，包罗业务额毛利润净利润等指标服务质量衡量餐饮部的服务程度和客户满意度，包罗服务态度服务速率菜品格量环境卫生等指标菜品创新和品格衡量餐饮部的菜品创新和品格，包罗菜品种类菜咀嚼道菜品原质料的质量和安全等指标本钱控制衡量餐饮部的本钱。...

• 2024-08-25
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