厨房浆东西（厨房的东西黏糊糊的）《厨房的东西黏黏的怎么办》

第四步加蛋液鸡蛋液浆分为全蛋浆蛋清浆蛋黄浆，具体要用到哪一种浆，要根据肉的质料与做法来决定全蛋浆应用最为广泛，一样平常的禽畜肉类都适实用它来上浆蛋清浆多用于做滑炒菜色泽洁白的食材，如鱼片虾仁滑炒鸡丁等蛋黄浆与全蛋浆根本雷同，参加蛋黄浆可以使肉类出现金黄的色泽，适；淀粉，1用湿淀粉上浆，如炒肉丝，可以让肉丝更嫩滑2干淀粉拍在食材外貌，然后油炸，可以保持食材的水分，并让成品外貌形成一层脆壳3用湿淀粉勾芡，可以使汤汁更浓稠，也可勾薄薄的玻璃芡4拌肉...

• 2024-12-25
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