国庆宴会菜谱（国庆宴会菜谱大全）《国庆宴会菜单》

莲藕冬瓜扁豆汤莲藕冬瓜扁豆汤属于药膳偏方，重要质料是冬瓜，口胃是鲜，工艺是煲，难度属于中级质料莲藕380克，冬瓜450克，扁豆75克，瘦肉150克，姜2片，盐适量做法1莲藕去皮洗干净，切块2冬瓜洗干净，切厚块3扁豆洗干净4瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净5煲滚适量；国宴的烹制方式国宴烹制须非常风雅，炖烧煮蒸炸溜焖爆扒包罗万象，加上近几年来，还鉴戒吸取了西餐的烹调技法，使烹调本领更加多化订菜谱时，应尽大概全面相识中外来宾的生存风俗与忌讳，口胃嗜好以及年龄身材状态再一个要相识宴会的规模，要分身季候气候食品质料营养等。

ldquo堂菜rdquo与ldquo台菜rdquo何谓ldquo堂菜rdquo和ldquo台菜rdquoldquo堂菜rdquo的ldquo堂rdquo字是取自人民大会堂的堂，本是人民大会堂主厨随口一说的名称，而1984年出书的人民大会堂国宴菜谱集锦，初次为ldquo堂菜rdquo正名，堂菜也由此成为八大菜系之外的；番茄炒蛋，皮蛋豆腐，鱼香肉丝，宫爆鸡丁，油爆虾，鲫鱼汤，再炒两个时鲜的蔬菜经济实惠，简单适口；国庆节菜谱大全糖醋里脊红烧肉椒盐虾鱼香肉丝麻婆豆腐等1糖醋里脊将猪里脊肉切成小块，用鸡蛋和淀粉拌匀，热油锅炸至金黄色，捞出沥油锅中留底油，参加白糖白醋生抽姜片葱段，煮至糖溶化后倒入炸好的里脊肉，快速翻炒匀称即可2红烧肉将五花肉切成块状，用开水焯水后捞。

1素炒杏鲍菇除了肉类和蔬菜之外，蘑菇木耳和蘑菇菜也是我餐桌上的常客固然很简单，但味道却很好2凉拌莲藕片凉拌藕片是一道经典的凉拌菜，味道鲜美，清新解腻，下酒又下饭如今，一年四序都可以买到奇怪的莲藕，代价也不贵，可以为所欲为的吃买回家的莲藕生吃熟吃都可以，炒；节沐日是亲朋好友欢聚一堂的时候，也是大显技艺展示厨艺的好机遇经心预备一顿丰盛鲜味的菜肴，不但能满意味蕾，更能让节日会餐氛围倍增以下经心挑选的菜谱，定能为你的节沐日餐桌添姿添彩开胃小点酥脆炸鱿鱼香酥脆嫩的炸鱿鱼，是餐前开胃的绝佳选择奇怪鱿鱼裹上薄薄一层酥脆的面糊，放入热油中；国宴烹制方式国宴烹制须非常风雅，炖烧煮蒸炸溜焖爆扒包罗万象，加上近几年来，还鉴戒吸取了西餐的烹调技法，使烹调本领更加多化订菜谱时，应尽大概全面相识中外来宾的生存风俗与忌讳，口胃嗜好以及年龄身材状态再一个要相识宴会的规模，要分身季候气候食品质料营养等诸。

随着这些庆典和礼节的鼓起，饮食文化也随之发展它不但仅是天然科学与社会科学的领悟，更是汗青的见证和当代社会生存的写照为了传承发展并创新这一宝贵的文化遗产，我们经心编撰了这本菜谱它分身了传统的精华和期间的步调，旨在为读者在庆贺紧张时候时提供丰富多样的美食选择，让各人在分享高兴的同时；国庆节菜谱家常菜做法多种多样，可以根据个生齿胃和喜好举行选择以下是一些典范的国庆节家常菜及其做法1清蒸螃蟹起首将螃蟹用牙刷冲洗干净，然后放入蒸锅中，参加姜片和黄酒，大火蒸15分钟至螃蟹熟透蒸好的螃蟹搭配姜末和香醋调成的味碟一起上桌，鲜美无比2剁椒鱼头将鱼头腌制五分钟后；比如，排骨汤，将排骨的鲜美融入汤中，既营养又鲜味大概鸡汤，选用老母鸡炖煮，汤汁醇厚，滋补结果极佳总的来说，国庆餐桌的菜谱是一次对中国传统美食文化的出色展示通过经心挑选和烹制各种菜品，人们不但可以或许享受到鲜味好菜，更可以或许感受到节日的高兴和对故国的精美祝愿；一年一度的“国庆黄金周”又到了，特献上康健菜谱两则，供有爱好的朋侪参考这两道菜肴固然并非本人首创，但其烹制方法却是本人在品尝了餐馆成品后本身捉摸出来并亲身实行过的，取材用料均系常见之物，操纵亦轻便易行别的，我给这两道菜还分别取了“芳名”，以衬托节日氛围下面分别先容之其一。

一样平常蔬菜都比力平淡假如说凉性蔬菜，见下图除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜丝瓜黄瓜菜瓜西瓜甜瓜等都是凉性蔬菜番茄茄子芹菜菊花脑秋葵紫角叶生菜芦笋豆瓣菜红薯等也是凉性蔬菜；清炖狮子头1949年第一次国宴的时间就有清炖狮子头，清炖狮子头是江苏地区的经典名菜，属于淮扬菜系口感松软，肥而不腻，营养丰富红烧鱼翅红烧鱼翅是1957年被选入国宴的，红烧鱼翅是粤菜中的经典，色泽红润，口胃浓厚炸春卷炸春卷是我国春节的传统节日食品，属于鲁菜，盛行于天下各地，酥脆适口；菜系及功效闽菜家常菜谱私家菜工艺炒香菇青菜的制作质料主料青菜，鲜香菇，木耳调料生姜，盐香菇青菜的做法1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒紧接着放青菜的根的部分翻炒2放盐调味，看看根的颜色有点透明白，就可以放青菜的叶子的部分了3。