大旅店蒸菜谱（旅店蒸菜有哪些新品）《大酒店蒸菜菜谱大全》
一蒸鲈鱼质料鲈鱼一条姜片葱段料酒盐1将鲈鱼去鳞去内脏洗净，斜着切上几刀2将姜片和葱段放在鱼肚内部3鱼放在蒸盘中，参加适量的盐和料酒4放入高压锅中蒸10分钟即可二蒸鸡蛋质料鸡蛋2个净水适量盐适量1将鸡蛋打散，参加盐和适量净水拌匀2将鸡蛋液；炎炎夏季，很多人因高暖和油烟题目而对烹调望而却步然而，蒸菜成为了一种抱负选择它不但保存了食材的营养，克制了油烟和油腻，还能让饮食更清新，特别得当夏季食用以下是五道家常蒸菜，让你的夏季餐桌更加丰富多彩起首，蒜蓉蒸扇贝选用奇怪扇贝，洗濯干净后，蒜蓉青红辣椒的香辣与扇贝的鲜美相。
做法将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，03厘米厚的片红薯去皮，切成约3厘米见方的块状将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升郫县豆瓣豆腐乳汁及小半块豆腐乳花椒姜米葱米胡椒粉，末了加少许水或鲜汤及米粉肴杂匀称，静置15分钟与此同时，可以将蒸锅里放充足的水，然后用大火烧；一些必要留意的要点1蒸菜要加适量的调味料，如盐生抽胡椒粉等2蒸菜时间应根据食材的巨细及硬度而定3在蒸菜过程中，加热水应当少量多次参加，以克制菜品被淹4差别的菜肴必要的蒸盘范例有所差别，有些菜肴必要利用玻璃蒸盘铁质蒸盘或竹质蒸笼下面是500例营养蒸菜菜谱1；蒸菜系列菜谱有双色蛋卷糯米蒸排骨蒜蓉粉丝蒸丝瓜粉蒸肉肉末蒸豆腐等双色蛋卷重要食材是肉馅红萝卜鸡蛋蛋卷以肉馅为主，参加些红萝卜不但颜色美丽，而且营养更丰富糯米蒸排骨是一道色香味俱全的传统名点，属于湘菜系重要食材有肋排糯米白菜叶葱花等蒜蓉粉丝蒸丝瓜是用；旅店婚宴菜谱大全一蒜香鸡翅做法1取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料2鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时3大蒜切末4取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色5倒入生抽，炒匀称后倒入蒜末炒香6加适量的`水，焖煮。
蒸菜菜谱中有非常多的菜肴，是人们常常煮来吃的家常菜，如肉末蒸豆腐，清蒸鱼腩，剁椒蒸鱼头，清蒸黄花鱼，豆豉蒸排骨，腊味合蒸，蒜蓉蒸茄子，粉蒸肉，蒜蓉辣椒蒸金针菇肉末蒸豆腐的质料豆腐肉末榨菜香葱末肉末蒸豆腐的做法1先将榨菜切成碎2豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎3；一蒸香菇鹌鹑蛋1香菇10朵用淡盐水浸泡一下洗濯干净，然后剪掉根掉，摆放到一个有些深度的盘子里210个鹌鹑蛋先用净水浸泡一下再洗濯干净，将鹌鹑蛋磕碎，放到每一个香菇里3将装香菇的盘子放到蒸锅里，上锅蒸10分钟左右即可蒸好的香菇会有些汤，将香菇取出摆放到另一个盘子里4；1质料土豆2辅料线椒芝麻3调料食盐香油生抽香醋白糖4先把土豆削去外皮后切小块，放入盘中，再放入蒸锅内，上气后转中火蒸20分钟5把土豆用叉子压成土豆泥6在土豆泥中少量多次参加淀粉，土豆巨细不一样，必要加的淀粉也不一样7末了把土豆泥和淀粉揉成光滑的；虾仁蒸蛋青团桂花糖藕蒸芋头清蒸小黄鱼重阳糕溏心蛋清蒸珍珠立鱼清蒸乳鸽等等下面先容虾仁蒸蛋的做法供参考，起首预备质料虾仁50克鸡蛋2个料酒3毫升盐适量葱花3克1虾仁洗净鸡蛋嗑入碗中葱洗净切碎备用2在装鸡蛋的碗中参加适量的盐轻轻搅打，然后参加适量的。
最简单又营养的蒸菜谱1榄菜肉末蒸豆腐质料南豆腐猪肉馅橄榄菜姜香葱生抽鸡精玉米淀粉白糖植物油做法1生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青生抽1小匙鸡精18小匙净水12大匙玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌匀称，再放入1又12大匙的橄榄菜，生姜末，葱白；1清蒸鲈鱼质料鲈鱼一条葱姜蒜盐料酒生抽香油胡萝卜木耳操纵步调1将鲈鱼去鳞去内脏去鳃，洗净后切成两段，用盐料酒生抽香油腌制10分钟2胡萝卜切成丝，木耳泡软切成小块，葱姜蒜切末备用3锅中放入适量水，放入蒸盘，将鲈鱼放入蒸盘上，再将胡萝卜丝木耳；豉汁蒸排骨猪大排400克，豆豉15克，蒜5克，姜5克，料酒1汤匙，食盐12茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉12茶匙，生粉12汤匙，植物油1汤匙1猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用净水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分2干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒盐生抽。
步调将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切成两段将姜片葱段铺在鱼肉上，腌制10分钟在蒸锅中加水，放入蒸架，将鱼肉放在蒸架上在鱼肉上撒上盐料酒生抽老抽，用手轻轻拍匀将蒸锅盖上，用大火蒸10分钟取出鱼肉，淋上香油即可蒸鸡蛋羹质料鸡蛋3个水200毫升盐适量葱花适量姜末；香菇蒸鸡翅香菇泡好，鸡翅洗净切成小块，与香菇一起放盐糖生粉油生姜丝生抽一起腌制15分钟，再上锅蒸20分钟就OK。
